盛夏巧食無花果

發佈時間： 2014-08-08 09:36:59   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

　　盛夏酷暑，七月流火。可是，無花果樹卻像一股清泉，淌出淙淙綠蔭，給人以清涼爽快之感，暑氣頓消。尤其是綠葉下羞紅了臉的果實，紅滴滴的小臉上，流淌出滴滴甜蜜，惹人饞涎欲滴。若食之，其味道甘美，且可藥食兩用，當屬果中奇葩。

　　無花果中富含鉀。鉀是保護心臟、腎臟和肌肉功能必須的營養元素。鉀元素也有益於骨骼發育。只需8盎司的新鮮無花果，就含有人體每日所需30%的纖維含量。

　　無花果能幫助消化。無花果可促進食欲，具有潤腸通便的效果。還有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。另外，無花果可抗炎消腫。

　　無花果營養豐富。含蛋白質、多種維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、錳、銅、鋅、硼等微量元素，對增強機體健康和抵抗癌症有良好作用。目前已經發現有18種氨基酸，其中尤以天門冬氨酸（1.9%幹重）含量最高，對抗白血病和恢復體力、消除疲勞有很好的作用。

　　無花果富含食物纖維。其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，凈化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質的作用。

　　中醫認為，無花果性平，味甘，入肺、脾、大腸經，有健脾清腸、消腫解毒、利咽抗癌的作用，主治消化不良、腸炎、痢疾、便秘、痔瘡、喉痛、癰瘡疥癬等。盛夏時節，無花果熟透後，綿甜糯軟，口感甚好，且營養豐富而全面，有很好的食療功效。

　　無花果的食用方法很多，下面介紹幾種：

　　代茶飲 無花果5～7枚，青果10克，一同水煎，加適量蜂蜜，代茶飲服，一日數次。此茶具有清熱利咽、消腫止痛之功效，適用於肺熱聲嘶、咽喉刺痛、腸燥便秘等症。

　　煮粥 鮮無花果50克，粳米100克，冰糖適量。粳米洗凈加水煮粥，待粥煮至黏稠時，加入去皮無花果略煮，粥將成時加入冰糖即可。此粥健脾益氣、潤肺解毒。用於輔助治療早期肺癌、咽痛、咳嗽、瀉痢、痔瘡等。

　　生食 大便秘結、脫肛和痔瘡，取鮮無花果生吃，每日2~3個。