紅酒應小酌

發佈時間： 2014-08-07 16:57:15   |  來源： 大河網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　紅酒應小酌 健康才重要

　　導讀提示:他們發現從紅酒中提取的物質能夠阻斷內皮素-1的生成——這是一種能引起血管收縮的化學物質，是引發心血管疾病的重要因素。紅酒中含有的多酚類抗氧化劑被認為能保護細胞與組織免受氧自由基的傷害，而這些傷害可導致癌症和心臟病的發生。

　　紅酒小酌有益還是有害?

　　總的來説，飲比不飲好，但要控制量

　　酗酒傷身，還影響社交和事業，是人盡皆知的常識。然而不少健康資訊中常説，少量飲紅酒對健康有益，尤其是對上了年紀的人，能預防心血管疾病。然而，這個説法受到了國外一些研究的挑戰，認為少量飲酒可增加多種疾病的死亡風險。少量飲酒究竟利大於弊，還是弊大於利?“少量”的標準：每日攝入30克~50克純酒精為宜。

　　有利：

　　葡萄酒“紅”比“白”好

　　英國倫敦大學瑪麗皇后學院的科學家認為，飲紅酒可以預防心臟病。他們發現從紅酒中提取的物質能夠阻斷內皮素-1的生成——這是一種能引起血管收縮的化學物質，是引發心血管疾病的重要因素。他們進一步研究發現，白葡萄酒對哺乳動物的血管細胞沒有上述作用，但赤霞珠紅葡萄酒的作用則比葡萄汁高7倍。

　　紅酒中含有的多酚類抗氧化劑被認為能保護細胞與組織免受氧自由基的傷害，而這些傷害可導致癌症和心臟病的發生。香港理工大學藥理學教授喬治沙·阿爾方博士稱，紅葡萄酒比白葡萄酒中含有更多的多酚，這種物質的濃度越高，似乎對心血管系統以及身體其他部位的保護作用越大。紅酒還可降低血液黏稠度，從而降低心肌梗塞和中風的風險。

　　有弊：

　　酒精對全身害處更大

　　攝取酒精或許可以幫助老年人減少心臟病發作的風險，卻增加了癌症等其他疾病的死亡風險——這是英國科學家追蹤了7735人長達16年得出的結果，質疑了少量飲酒，尤其是紅酒，能夠改善人們整體健康水準的説法。研究發現，這些人養成了規律飲酒的習慣，每週飲1~15單位(一個飲酒單位約相當於124毫升4%的啤酒)，屬於少量飲酒。他們心臟病發的機會比完全不飲酒以及偶爾飲酒的人要小。然而，他們死於心血管疾病的風險並沒有下降，而且死於其他疾病的風險增加了40%。

　　英國心臟基金會稱：“這項研究很重要，因為他顯示，酒精對一個器官有好處不等於對全身都有好處。”

　　飲酒應控制在純酒精30克~50克

　　吳同果認為，長期大量飲酒可導致酒精性肝硬化、酒精性心肌病、反流性食管炎、食道賁門撕裂、消化性潰瘍出血等嚴重後果，但少量飲紅酒對心血管有保護作用，一部分人晚上飲點酒還可以幫助睡眠，總的來説飲還是比不飲好一點，但是肝臟不好的人最好滴酒不沾。

　　“少量”究竟是指多少呢?對於飲白酒，醫生經常建議：“一兩有好處，二兩沒壞處，三兩以上肯定有壞處。”吳同果建議按照純酒精(乙醇)的量進行計算，每日超過150克就算大量了，而少量以30克~50克為宜，相當於每天飲高度酒(53度以上)一兩，或紅酒(12度左右)300毫升，或啤酒(5度左右)600毫升。在這個標準下，他建議最好分開上午和下午各飲一半。