怎麼做鯽魚

發佈時間： 2014-08-05 17:56:47   |  來源： 大河網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　怎麼做鯽魚 鯽魚的烹飪指導

　　怎麼做鯽魚，鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。但是許多人對於鯽魚的烹飪還不是很熟悉，下面小編就為大家介紹一下鯽魚烹飪時要注意哪些要素?

　　鯽魚烹飪指導：

　　1.鯽魚紅燒、幹燒、清蒸、汆湯、均可，但以汆湯，最為普遍。

　　2. 冬令時節食之最佳;鯽魚與豆腐搭配燉湯營養最佳。

　　3.如用陳皮和鯽魚煮湯，有溫中散寒、補脾開胃的功效，適宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虛弱無力等。

　　鯽魚巧去魚腥味：

　　將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。

　　鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。

　　吃過魚後，口裏有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

　　特別要注意，鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前後忌喝茶。以上就是小編為您介紹的鯽魚烹飪方法，希望能對您有所幫助。