吃粗糧有訣竅 哪種搭配能長壽

發佈時間： 2014-07-30 11:56:04   |  來源： 環球網-生命時報   |  責任編輯： 許晴晴

　　中年人，常吃薏仁。

　　中年人可以薏仁＋南瓜、冬瓜＋小雞腿，一起煮湯，除了利尿、除濕、消腳氣外，還可促進體內分泌瘦素，抑制脂肪堆積。

　　老年人，黃豆+小米。

　　老年人要保護腦細胞，如果沒有痛風問題，可多吃黃豆，黃豆＋芝麻＋核桃＋水，用豆漿機做成豆漿，還可以加入牛奶，一週吃兩三次。老人容易消化不良，晚上可吃小米粥，或把小米粥加“長壽果”花生、“長壽瓜”地瓜一起煮。

　　男性上班族，多吃綠豆。

　　常熬夜的男性，可常喝綠豆水。一定要趁綠豆仁還沒爆開前就撈起，此時的綠豆水有清涼解毒、止咳的作用。痛風的人也可喝綠豆水。剩下的綠豆仁，可以做成綠豆沙，能解毒潤腸，緩解便秘。

　　吃粗糧要多喝水否則消化不良

　　近年來，吃粗糧逐漸成了一種時尚，玉米麵窩頭、小米燕麥粥、雜面麵條以及各種豆製品，組成了備受歡迎的“粗糧宴”。

　　粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

　　大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質，還含有鈣、磷等礦物質及維生素，相對大米、白麵而言，粗糧的碳水化合物含量更低，膳食纖維含量高，食用後更輕易産生飽腹感，可減少熱量攝取，達到減肥的工效。

　　此外，粗糧還有利於保證消化系統正常運轉，可以降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險，有助於反抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

　　不過，粗糧雖好，也不能亂吃。由於粗糧中含有較多纖維素，須要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。一般來講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。所以吃完粗糧後，要多喝兩杯水，一般飯後一小時後飲用最好。

　　最後提醒大家，成人最好天天吃50—100克的粗糧，品種多一些更好。老年人和孩子胃腸道功能較弱，不要一次吃太多。