營養專家：飲食營養干預是減肥瘦身基礎

發佈時間： 2014-07-30 10:21:28   |  來源： 科技日報   |  責任編輯： 許晴晴

　　中國保健協會與綠瘦健康科學技術委員會聯合發佈中國首個肥胖指數，顯示中國人對肥胖更敏感。調查顯示，當體重身高指數值大於20.5時，普通中國女性就感覺自己胖了，開始出現減肥的意願和行為。

　　中國食品發酵工業研究院蛋白功能肽産業化研究發展部主任助理、基礎研究中心主任林峰博士告訴記者，不吃主食、不吃早餐、絕食減肥、保鮮膜減肥法是目前常見的減肥誤區。

　　林峰説，不吃主食，控制碳水化合物的攝入，實際上只是解決吃的慾望，但是對身體的損害是非常大的，因為沒有碳水化合物，身體營養處於極端不平衡的狀態；不吃早餐，以為少吃一頓相當於減肥。但其實上午工作、消耗大，會造成中午攝入熱量更多。通過階段性斷食，只喝水、吃維生素，短時間內體重下降，但後期會導致厭食症、暴食症，造成內分泌紊亂；目前還有人通過在身體局部使用減肥霜+保鮮膜裹住做運動，這其實是在矇騙自己，因為減下去的是身體的水分，補水之後又會回來，容易反彈，並且對皮膚傷害多。

　　林博士介紹，飲食營養干預是預防肥胖、減肥瘦身的基礎，減重膳食構成的基本原則應是，低能量、低脂肪、適量優質蛋白質、含複雜碳水化合物；增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。合理的減重膳食應在膳食營養素平衡的基礎上減少控制每日攝入的總能量；使用減肥保健食品，既可以滿足人體對營養素的需要，又要使能量的攝入低於機體的能量消耗，讓身體中的一部分脂肪氧化以供機體能量消耗所需。