美食DIY:煎饅頭 菜鳥的不二之選

發佈時間： 2014-07-29 11:29:38   |  來源： 中國新聞網   |  責任編輯： 許晴晴

　　煎饅頭有兩個版本——裹雞蛋，煎至金黃燦爛，雞蛋香、饅頭軟，營養豐富；

　　第二個就是直接油煎，也煎至金黃燦爛，油焦香，饅頭脆，入口香酥——不需要廚藝，也無任何技巧，卻充滿家的味道。

　　無論哪種口味，都討人喜歡，再有一碟鹹菜、一碗稀飯，簡單、家常、普通，能量滿滿。飽飽吃上一頓，足夠應付一上午四個小時的工作學習。

　　金黃燦爛的兩種風味煎饅頭應該是許多廚房菜鳥都能輕易上手，又極易受好評的的一道早餐。

　　主料：饅頭2個

　　配料：雞蛋1個

　　調料：鹽少許，椒鹽少許，食用油適量

　　做法：

　　1、饅頭切成大約1cm厚的大片。

　　2、雞蛋加少許鹽打散，儘量不要打起泡，打勻即可。

　　3、將一部分饅頭片逐片蘸上雞蛋液，邊沾蛋液邊下鍋。

　　4、熱鍋中入涼油，逐片下入沾裹雞蛋的饅頭片，一面煎至金黃後翻面，再煎至金黃色，即可。

　　5、另一部分饅頭片直接下鍋(原鍋，基本不需要再加油)。

　　6、一面煎至金黃色後翻面，撒上適量椒鹽(或自己喜歡的其他調味料，如五香粉、辣椒粉等)，待另一面煎至金黃色，出鍋即可。