孕婦食譜：山藥香菇雞的做法

發佈時間： 2014-07-24 15:35:47   |  來源： 東北新聞網   |  責任編輯： 許晴晴

　　山藥香菇雞

　　原料：山藥100克，雞腿1個，胡蘿蔔1根，鮮香菇5朵，鹽、糖、料酒、醬油各適量。

　　做法：

　　1、山藥洗凈去皮，切成片;胡蘿蔔去皮，切成片;香菇泡軟，去蒂，打上十字花刀。

　　2、雞腿洗凈，剁成小塊，沸水焯過，去除血水後瀝幹。

　　3、將雞腿放鍋內，加入鹽、糖、料酒、醬油和水，並放入香菇同煮，用小火慢煮。

　　4、煮10分鐘後，放入胡蘿蔔片、山藥片，再煮，煮至山藥片熟透後即可。

　　營養提示：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質、膽鹼、維生素C等營養成分以及多種礦物質，對於準媽媽有很好的食療作用。

　　山藥枸杞粥

　　大米洗凈，用水浸泡1小時;枸杞用溫水泡軟;山藥洗凈，去皮，搗成泥，放入碗中，加入麵粉拌勻成麵糰，放入沸水中煮至浮起，撈出。鍋中加水，將大米放入，煮成粥;粥內加入枸杞、熟的山藥丸子及冰糖，稍煮片刻，即可。

　　羊肉山藥湯

　　山藥、胡蘿蔔洗凈、去皮，切成塊;枸杞用水泡軟。把切成小塊的羊肉放入水中，煮2~3分鐘，撈出去掉血末，瀝幹;把羊肉放入鍋中，加水燒開後，轉小火煮30分鐘，放入山藥塊、枸杞、胡蘿蔔，出鍋前，加鹽調味即可。

　　枸杞對脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、腰膝酸軟有很好的緩解作用，和山藥搭配食用更是事半功倍。大料、茴香、肉蔻等調味料不宜大量或者經常使用，但是配合羊肉，能夠使食物充滿誘人香味，促進食欲，準媽媽可以酌情添加。