夏季怎麼吃既減肥又養生

發佈時間： 2014-07-24 15:17:15   |  來源： 中青網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　夏季養生最重要的就是清熱祛火，同時夏季也是減肥的好季節，因為夏季人們的口味都偏向清淡，不再喜歡冬天大魚大肉的吃法。夏季的蔬菜水果可選種類也較多，因此在這個時候應該多吃一些瓜果蔬菜，對降低血脂，減肥都是很有幫助的。

　　

　　蔬菜可以降低膽固醇，幫助瘦身，不僅僅是因為蔬菜的熱量比較低，它還含有可溶性膳食纖維——果膠。它能夠與腸道中與膽固醇類的物質結合，這些物質是不能被人體吸收的，還有一些對人體有害的毒素，它還有大量的水分和一些營養物質，可以加快腸道的蠕動，迅速排出。因此多吃蔬菜水果可以排毒養顏，降低膽固醇就是這個原因。那麼怎麼吃才會更有效呢?才能夠使蔬菜水果的功效發揮到最好?其中重要的一點就是不要有過多的油脂，不要烹飪時間過久，這樣的蔬菜中的營養才不會流失很多。最好的食用方式就是焯拌，焯拌一是減少了炒菜過程中的加熱時間，減少了維生素及抗氧化物質的流失，在更大程度上保留了營養物質，二是減少了油量，就降低了熱量。採用焯水涼拌的方式，可以增加我們的食用量，從而補充更多的營養元素。從健康養生的角度講，這種吃法更適合體質寒涼的，腸胃功能不好的人，會降低夏季腸炎多發的情況。如果想要更好清熱祛火的效果，在選擇蔬菜上，要多選一些帶苦味的蔬菜：比如苦瓜、生菜、油麥菜、萵筍等。除此之外，冬瓜、、絲瓜也是很不錯的選擇。