黃瓜清熱又解燥

發佈時間： 2014-07-24 11:45:29   |  來源： 大河網   |  責任編輯： 郭洪濤

　　爭秋奪暑 黃瓜清熱又解燥

　　導讀提示:黃瓜是夏季最佳食療瓜蔬。其味甘性寒，有清熱止渴、利水解毒的功效。黃瓜含葡萄糖和豐富的維他命C，生食熟食皆可，中醫古籍記載用老黃瓜加醋煎水飲利水性強，對四肢浮腫有療效(《千金翼方》);用青嫩黃瓜加蜜糖食，則對小兒熱痢清熱止痢作用(《海上名方》)。

　　黃瓜是夏季最佳食療瓜蔬。其味甘性寒，有清熱止渴、利水解毒的功效。黃瓜含葡萄糖和豐富的維他命C，生食熟食皆可，中醫古籍記載用老黃瓜加醋煎水飲利水性強，對四肢浮腫有療效(《千金翼方》);用青嫩黃瓜加蜜糖食，則對小兒熱痢清熱止痢作用(《海上名方》)。現代研究指鮮黃瓜中的丙酮酸可抑制糖類物質轉變為脂肪，有減肥作用。黃瓜汁能舒展皺紋。

　　大個的老黃瓜，天時暑熱，用來煲湯最利於解暑氣，尤其是夏末秋初，涼風初起，暑熱未了，氣候乾燥，所謂爭秋奪暑之時，臟腑最容易發生燥熱問題。這種夏秋交替氣候，飲用黃瓜湯，清理臟腑燥熱，可以預防由於肺燥而引起的咳嗽。平常人飲用的，配合豬肉、生魚之類，湯味更佳。若是用作清除已形成病態的燥熱，煲黃瓜湯時，則不用肉類，只加入一些陳皮或三幾個紅棗，耐火煎湯飲用便可。