吃豇豆可消暑通氣

發佈時間： 2014-07-11 21:40:58   |  來源： 中新網   |  責任編輯： 許晴晴

　　夏季是吃豇豆的好時節，人們在這種天裏經常吃些豇豆不但口感清香，還可促進腸胃蠕動、健胃補氣、滋養消食、消暑止渴。

　　市場上的豇豆一類是綠莢型，莢果細長，深綠色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性；另一類是紅莢型，莢果紫紅色，粗短，肉質中等，易老，但富含黃酮類化合物，對健康更有益。不管哪種類型，以豆粒數量多、排列稠密的為好。

　　豇豆素炒起鍋前拍上兩瓣蒜放進鍋裏去，味道更香。豇豆還可涼拌，將豇豆洗凈焯好後攤開晾涼，再加醋、蒜、少量糖、麻油和豇豆一起拌即可。