養生揭秘：何種蔬菜是癌症剋星？

發佈時間： 2014-07-10 08:16:22   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

　　甘藍類蔬菜——胃癌

　　甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對於人體內一種能起到解毒作用的酶，具有誘導作用。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。

　　胡蘿蔔、南瓜等蔬菜——肺癌

　　胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素則能夠通過清除體內自由基，預防肺癌的發生。

　　綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能，提高機體免疫力，也有較強的抗癌功效。

　　大蒜——結腸癌

　　大蒜經常食用，可使患結腸癌的風險降低30%。

　　茭白、芹菜等——大腸癌

　　茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，進入腸道後，可加快其中食糜的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間，促進膽汁酸排泄，對預防大腸癌極為有益，普通人每天要吃一斤。

　　每天應攝入500—1000克各類蔬菜

　　作為健康人群，普通人應該儘量多吃蔬菜，每天攝入500—1000克各類蔬菜，才能夠起到防病、保健作用。

　　對於癌症病人，在積極配合醫生治療的同時，應根據自身情況，適當多食用相應的防癌、抗癌蔬菜，可以起到很好的輔助治療作用。