蜂蜜+豆腐=腹瀉！食用蜂蜜的5個禁忌

發佈時間： 2014-07-07 16:24:47   |  來源： 東北新聞網   |  責任編輯： 許晴晴

　　蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。合理飲食蜂蜜，可以大大促進人體的健康。但是切記不可濫食，下面便是不可不知的蜂蜜相剋搭配。

　　1.蜂蜜不能與豆腐一起吃

　　豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜一起吃易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者一起吃不利於人體的生化反應。

　　2.蜂蜜不能用沸水衝飲

　　蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水衝飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的溫水衝飲。

　　3.蜂蜜不能與蔥一起吃

　　蜂蜜的營養成分比較複雜，蔥蜜一起吃後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或産生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。

　　4.存放時避免接觸金屬物品

　　蜂蜜呈酸性，保存時，不要使用金屬容器，以免發生化學反應。此外，蜂蜜結晶屬於正常現象，與品質無關。食用之後容器要保持密閉，蜂蜜吸濕吸味性很強，要避免水分和異味進入，使蜂蜜發酵變質。儲存溫度不要過高，以免破壞營養成分。

　　5.未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜

　　當媽媽的由於要注意了，切忌給未滿一歲的嬰兒吃蜂蜜。蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由於抵抗力弱，食入肉毒桿菌後，則會在腸道中繁殖，並産生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。小于6個月的嬰兒更容易感染此病。