煮玉米香又甜或添加甜蜜素

發佈時間： 2014-07-04 09:08:19   |  來源： 健康報   |  責任編輯： 馮晨

眼下正是新鮮玉米上市的季節，很多人都喜歡吃煮玉米，嫩嫩的、聞著香、吃著甜。專家表示，有些吃起來甜絲絲、滿口飄香的煮玉米，很可能添加了甜蜜素或玉米香精。

　　6 月19日，記者在東直門地鐵附近，發現不少賣煮玉米的攤位。一位攤主見記者走到攤位前趕緊推銷説，“新鮮的玉米又香又甜”。攤主告訴記者，玉米的品種不一 樣，煮出來的玉米有的甜，有的不甜。不過一位業內人士透露，為了讓煮熟的玉米吃起來又香又甜，不少攤主加入糖，甚至加入甜蜜素或玉米香精。

　　記 者了解到，根據我國2011年衛生部新發佈的《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760）的規定，“甜蜜素”可以作為甜味劑，其使用範圍如餅乾、麵包、雪 糕飲料等，其最大使用量為0.65g/kg；陳皮、話梅等最大使用量為8.0g/kg。但在煮玉米或者烤玉米中能否使用、用量是多少卻沒有任何規定。

　　朝 陽食品協會副會長鮑新春介紹，甜蜜素屬於非營養型的合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍。食品生産中要加入糖，成本會比較高，生産企業往往出於降低成本考 慮，使用少量的甜蜜素，以製造出“甜蜜”效果。雖然甜蜜素是一種食品添加劑，但國家對它的使用範圍和用量都有非常嚴格的規定，如果濫用或超標使用，會對人 體造成很大危害。“本來玉米自身的營養價值非常高，但如果加入超標、超劑量的甜蜜素或其他食品添加劑，不但會損壞原有的營養價值，還會給人體帶來一定危 害。比如對肝臟的損傷、對神經系統的影響，特別是對老年人、孕婦、小孩、嬰幼兒，影響都比較大。”

　　鮑新春提醒，如果煮玉米甜味兒過重，吃完的玉米棒都能吸出甜味兒，很可能就是被添加了甜蜜素。