酷暑難熬：老人夏令飲食如何選擇最養生

發佈時間： 2014-07-02 15:24:21   |  來源： 中國日報網   |  責任編輯： 許晴晴

　　每到夏天，不少老年人食欲大減，常不想吃飯。那麼，夏天老年人的膳食應怎樣安排呢?根據老年人的生理特點和胃腸功能，應該掌握兩條基本原則：一是飲食要清淡，二是應選擇易消化吸收的食物。

　　(1)主食的選擇。一般以米飯、麵食為主，早晚可喝點清淡爽口，易消化的牛奶、豆漿、綠豆稀飯等。但甘溫滯氣的糯米、馬鈴薯、紅薯等，不宜多吃。

　　(2)肉食的選擇。可選營養豐富、滋陰補氣的肉食，如豬瘦肉、牛肉、兔肉、甲魚、鯽魚、烏龜、泥鰍和鴨子等。而那些食性偏溫的羊肉、雞肉、鯉魚、肥肉等，熱天最好不要吃。

　　(3)蔬菜的選擇。應選擇清淡而富有營養、消暑益氣的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶及各種綠葉蔬菜。而性味辛溫、苦寒的生薑、辣椒、苦瓜等應少吃或不吃。

　　(4)水果的選擇。西瓜、番茄、梨及香瓜等可常吃，但李子、杏不宜多吃。

　　(5)其他方面的選擇j啤酒可適當喝點，烈性酒不宜喝;橘子晶、鳳梨晶、山楂晶可用冷開水衝飲，而冰棒、冰水等清涼飲料，最好少吃或不吃。