細嚼慢咽不僅有助消化還有助減肥

發佈時間： 2014-06-24 09:40:01   |  來源： 環球網   |  責任編輯： 馮晨

　　東京工業大學日前發表的一項研究報告顯示，在進食同樣多食物的情況下，吃得慢的人在飯後要消耗更多能量，這顯示吃飯時細嚼慢咽不僅有助消化，還有助減肥。

　　東京工業大學教授林直享領導的研究團隊進行了相關試驗。他們請平均年齡為25歲的10名男性保持20分鐘的安靜狀態，然後吃下熱量為300千卡的塊狀食品，並比較了儘快吃下去和儘量細嚼慢咽時的熱量消耗狀況。

　　數據顯示，接受測試者儘快吃的時候平均花費1分43秒，咀嚼137次;而儘量細嚼慢咽時平均要8分17秒，咀嚼702次。

　　研究後發現，如果是儘快吃，在就餐後90分鐘內，每千克體重的熱量消耗為7卡路裏，但如果是一直咀嚼，直到食物的塊狀消失後再吃下去，這一數值則是180卡路裏，存在顯著差距。而且，消化道的血液流動在緩慢咀嚼時也會顯著提高。

　　此外，在進食熱量為100千卡食物的情況下，也顯示了同樣的結果。

　　研究小組認為，這説明比起囫圇吞下去，咀嚼次數越多，熱量消耗也越多。

   【編輯：張蕾】