含鋁食品添加劑使用管理將加強
發佈時間： 2014-06-17 10:48:07 | 來源： 健康報 | | 責任編輯： 馮晨
記者從國家食品安全風險評估中心6月16日舉行的“控鋁促健康”開放日活動上獲悉，根據國家衛生計生委發佈的新標準，自今年7月1日起，酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁澱粉等3種食品添加劑將被撤銷，膨化食品也不再允許使用含鋁食品添加劑。
該中心完成的《中國居民膳食鋁暴露風險評估報告》顯示，我國北方居民全人群中有60.1%的人膳食鋁攝入量超過2毫克每公斤體重的每週耐受攝入量（PTWI），其中麵粉、饅頭、油條和麵條中含鋁添加劑是主要攝入來源。
該《報告》顯示，我國北方和南方地區全人群膳食鋁平均攝入量分別為每週每公斤體重2.935毫克和0.641毫克，分別為PTWI的146.8%和32.1%，北方人是南方人的4.6倍。
該《報告》顯示，根據對各種常見使用含鋁添加劑食品的鋁含量監測估算，一名體重為55公斤的成人每週如消費79克海蜇、255克油條、496克油餅、861克麻花、871克粉條、1110克饅頭、1304克炸糕、2182克膨化食品、3235克麵條、3890克麵包中的任何一種，其膳食鋁攝入量就已超標，而體重為30公斤的兒童每週僅消費一半的量也將鋁攝入超標。
國家食品安全風險評估中心李寧研究員介紹，造成我國居民膳食鋁平均攝入量超標問題嚴重有兩個原因：一是既往鋁添加劑過量濫用普遍，亟待加強監管；二是現有相關標準對鋁添加劑的使用劑量和範圍的規定過於“寬鬆”。
該中心嚴衛星研究員表示，如果新標準能嚴格執行，我國居民鋁的平均攝入量將下降85.6%，低至PTWI的12.92%。
