喝酸奶要“慧眼識菌”

發佈時間： 2014-06-17 10:51:48   |  來源： 健康報   |  責任編輯： 馮晨

　　超市裏種類繁多的酸奶讓人眼花繚亂，商家還紛紛推出各種添加了益生菌的酸奶。針對混亂的益生菌大戰，如何才能做到慧眼識真菌呢？

　　目前市場上酸奶中添加的益生菌主要分為四大類，分別是L-保加利亞嗜熱桿菌，S-嗜熱鏈球菌，A-嗜酸乳桿菌和B-雙歧桿菌。其中的前兩者是所有酸奶的必需成分，沒有它們，酸奶就成不了型。因此，消費者可別被宣稱加了這兩種菌所以價格比較貴的商家給矇騙了。在必需成分之外，人為添加的益生菌主要是後兩種。這兩種菌對腸道健康有益。除此之外，市面上還有另一種菌——LGG乳酸菌。這種菌被認為有更好的增強免疫力、調理腸胃的作用。

　　無論是哪種益生菌，要獲得理想的保健效果，一個重要的指標是保證活性乳酸菌的濃度。有人説，每天喝酸奶超過250毫升會拉肚子，這是沒有根據的。如果您不存在腸胃虛弱的問題，就不必刻意控制每天的酸奶飲用量。而腸胃虛弱的人可以將酸奶放置室溫中再喝。