去除細菌：正確洗手比選擇産品更重要
發佈時間： 2014-06-16 10:51:03 | 來源： 新京報 | | 責任編輯： 馮晨
6月13日，實驗室中，測試人員為樣本細菌倒入培養液，以便培養後測算菌落總數。
實驗室裏，測試人員使用洗手液並採用正確的方法洗手（小貼士第三步）。
炎炎夏日，各種微生物也異常活躍，容易引發腸道疾病和手足口病，洗手除菌十分必要。但究竟用什麼清潔産品、怎麼洗，才能更有效去除手上那些看不到的細菌呢？
新京報記者上周在家樂福食品安全一級檢測室裏，請檢測人員模擬人們洗手的慣用方法，使用香皂、肥皂、洗手液、免洗液、濕紙巾等洗手産品，來測試洗手前後的菌落總數變化。
經過24小時的微生物培養，結果顯示，用不同的洗手産品，或用清水直接沖洗，都能在一定程度上去除手上的部分細菌。但從實驗數據來看，使用洗手産品後，菌落總數最高的依然可達到448cfu/g（cfu/g 菌落形成單位，表示每克樣品中含有的微生物群落總數），最低的能降到160cfu/g。
採用正確的洗手方法，加上使用凈手産品，手上的菌落總數僅殘留74cfu/g。
“手洗得幹不乾淨，關鍵還是在於方法。”該檢測室有關負責人稱，很多人洗手都只沖洗手心、手背，但諸如虎口、指尖、指間、指肚、關節等細節部位，基本少有涉及。從實驗也能看出，使用正確的方法洗手，帶來的效果更明顯、更有效。因此大家洗手時不要以為用了好凈手産品“隨便搓搓就行”，重點還是要採用正確的洗手方法。
■ 小貼士
正確洗手方法
正確的洗手方法，持續的時間應該在40秒到60秒。
第一步 掌心相對，手指並攏相互摩擦；
第二步 手心對手背沿指縫相互搓擦，交換進行；
第三步 掌心相對，雙手交叉沿指縫相互摩擦；
第四步 一手握另一手大拇指旋轉搓擦，交換進行；
第五步 彎曲各手指關節，在另一手掌心旋轉搓擦，交換進行；
第六步 搓洗手腕，交換進行。最後在流動水下衝凈、擦乾。
■ 實驗
1 濕紙巾能擦去64%細菌
實驗目的：測試未正確洗手時清潔産品的除菌效果
實驗地點：家樂福食品安全一級檢測室
實驗過程：人們的手一般都會接觸錢幣，而錢幣上都會帶有很多細菌，此次實驗就模擬人在摸了錢後，看手上的菌落總數，實驗人員先拿塗抹棒在模擬者的手上塗抹取樣。
緊接著，模擬者分別採取直接清水沖洗及香皂、肥皂、洗手液、免洗液、濕紙巾等清潔産品清洗，用大家慣用的揉搓沖洗方法，清洗30秒鐘，再塗抹棒取樣。
隨後在無菌室裏，塗抹棒中的樣品被倒入培養皿中，加入培養基，在恒溫培養箱中進行24小時的微生物培養，最後計數，得到菌落總數的情況。
實驗結果：1天之後，菌落總數的數據出來。家樂福食品安全一級檢測室負責人介紹，在此次實驗中，濕紙巾、洗手液的清洗效果比其他洗手産品更明顯一些，不過，這些用簡單的方法洗手，細菌的去除率最高的可達到64%，最低的只有11.3%。
2 正確洗手減菌效果更明顯
實驗目的：如何洗手才能更乾淨
實驗地點：家樂福食品安全一級檢測室
實驗過程：隨機選用任一款洗手産品，模擬者分別採用簡單方法和正確方法來洗手，對比效果。這裡的簡單方法為手心手背直接揉搓，不清洗指尖、指間、虎口、關節、指肚等部位。
實驗結果：使用凈手産品簡單沖洗後，手上的菌落總數仍殘留有256cfu/g，而使用正確方法加凈手産品來洗手，菌落總數只剩74cfu/g，是此次所有實驗中的最低值。
（注：實驗只針對本次樣品負責）
