美食DIY：奶香綠豆米粥

發佈時間： 2014-06-16 10:40:18   |  來源： 揚子晚報   |  責任編輯： 馮晨

奶香綠豆米粥

　　隨著天氣的轉熱，市場上綠豆的銷量有所增長，記者了解到，目前售價基本在6元/斤左右，比前段時間有所上漲，比去年同期也貴了一些。據業內人士分析，綠豆短期內價格上漲，主要是受需求變動的影響。若後期國內天氣持續炎熱，將直接帶動綠豆的需求增加，其價格也自然會有所上漲；反之，如降雨天氣較多、氣溫以平穩為主的話，價格上漲空間則相對有限。

　　夏季大家喝得比較多的是綠豆湯，今天給大家介紹的綠豆粥口感更為豐富。可以溫熱的時候喝，也可以待涼了放入冰箱冷藏下再喝，各有風味。

　　奶香綠豆米粥

　　材料：綠豆、大米、水、牛奶、白糖。

　　做法：1、綠豆適量，洗凈後泡一晚。2、泡過的水和綠豆一起放入鍋裏，加洗凈的大米少許，注入足量的水。3、大火煮開後轉小火慢慢熬粥。4、約30分鐘後可以拿鏟子用背面研爛豆子們，粥更濃稠。這步省了也行。5、加入適量的糖，多少依據自己喜好，攪拌均勻。6、粥差不多熬好，水分不多了，加入適量的牛奶。7、攪拌均勻，等煮開就可以關火出鍋了。