夏季水果橫行 小心吃出水果病

發佈時間： 2014-06-13 16:03:08   |  來源： 廣州日報   |  責任編輯： 馮晨

　　夏季天氣比較悶熱，很多人食欲都不太好，但是水果卻是人們的最愛。不少人都知道多吃水果健康，特別是女性，不但可以消暑，而且還可以瘦身。但是我們所不知道的是水果吃多了，也會生病的，給我們帶來亞健康。

　　水果所含蛋白質和脂肪含量少，不能單吃水果做正餐。進食水果的最佳時機通常在兩頓正餐之間，尤其是餐後兩小時。由於果糖、葡萄糖等單糖在體內容易被吸收，進食水果半小時後，體內血糖水準就會明顯升高，血糖水準偏高或者糖尿病的市民，選擇水果時要注意比較各種水果的含糖量和血糖生成指數。

　　血糖生成指數即水果所含糖分轉化為血糖的能力，血糖生成指數低於55，比較適合糖尿病患者食用，例如櫻桃、李子、鮮桃、柚子、柑、蘋果、番石榴、梨和火龍果等。

　　需要提醒的是，甜度和血糖生成指數不能畫上等號，有些甜度低的水果，血糖生成指數並不低。“獼猴桃的口感甜度適中，含糖量不高，但由於果肉細軟，膳食纖維少，很容易被吸收，餐後血糖很快就會升高。”葉艷彬説，對血糖生成指數高的水果，糖尿病患者不是不能吃，而是要嚴格控制進食量，過過嘴癮即可。通常來説，一天吃200克水果，足以滿足身體的需要。糖尿病患者可諮詢營養科醫師，根據進食水果的熱量來相應減少主食的攝入量。

　　夏季常見“水果病”：吃荔枝吃出低血糖

　　荔枝：讓人難以住口的“嶺南佳果”，富含鎂、鉀等礦物質和維生素，尤其維生素C的含量較高，既對提高人體免疫力有好處，又有美白潤膚的作用。此外荔枝還含有補腦健身、開胃益脾，很適合産婦和老弱人群食用。國人認為荔枝“性偏熱”，有“一顆荔枝三把火”的説法，認為長青春痘、傷風感冒或有急性炎症時，不適合吃荔枝，以免“上火”，引發炎症。荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現為清晨發病，常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前期症狀，其後突然抽搐、昏迷。若不救治，可于數小時內死亡。尤其是兒童，更應注意不能多吃，否則會嚴重影響健康。

　　西瓜：西瓜解暑，水分含量高，血糖生成指數高。吃兩百克西瓜産生的熱量相當於25克米飯，一斤西瓜供能相當於一兩飯。糖尿病患者要避開糖分高的西瓜“心”部分，一天吃50克西瓜沒問題。中醫認為西瓜“性寒涼”，吃多容易腹瀉，因此腸胃功能紊亂、體弱的人應控制進食量。另外，西瓜含有極豐富的糖分，多吃西瓜，就會攝入大量的糖分，多餘的糖類物質在體內積存變成脂肪，使體液變成酸性環境，影響人體健康，而且還會影響飲食平衡，使蛋白質、礦物質等攝入減少，從而引起營養失衡。因此，西瓜不宜多吃。

　　夏天水果雖然吃著舒服，但是切記不可貪嘴。根據自己的體制，適量的吃些水果。一次性不要吃太多，以防出現水果病。