食品安全監測 標準與風險控制“雙足鼎立”
發佈時間： 2014-06-11 17:27:47 | 來源： 中國網-健康中國 | | 責任編輯： 馮晨
中國網健康中國訊（記者 王維） 11日上午，國家衛生和計劃委員會在北京召開新聞通氣會，相關負責人就食品相關安全標準與監測評估工作及相關進展情況和各大媒體及新聞記者進行了深入交流。
國家衛生和計劃生育委員會食品安全標準與監測評估司司長蘇志及國家食品安全風險評估中心王竹天院士就各媒體記者關注的問題進行了詳細解答。
就食品安全標準工作方面，蘇志司長指出，未來要著力做好相關四個方面的工作：
一．重點做好食品安全標準清理的整合工作。
二．加快重點和缺失食品安全國家標準的制定、修訂，完善食品安全國家標準體系。
三．不斷完善食品安全國家標準、地方標準管理和企業標準備案管理，組織編寫了《食品安全國家標準工作程式手冊》，拓寬公眾參與和標準徵求意見的渠道、方式，加強食品安全國家標準審評委員會組織管理，做好審評委員會換屆工作。
四．進一步加強食品安全國家標準跟蹤評價。
針對食品安全風險評估和新食品原料安全性審查相關的工作，蘇志司長指出：“衛計委下一步將著力加強風險評估制度和組織機構建設，開展食品安全風險優先評估、應急評估、食物消費量調查，打牢食品安全標準的科學基礎，為食品安全監管提供科學支撐。截至目前，已經完成了30多項優先評估和應急評估項目。”
就食品安全風險監測相關工作強調，衛計委食品安全司會同相關部門，制定並組織實施國家年度風險監測計劃。在2142個區縣設置食品污染物監測點，2013年共監測42萬件食品樣品、涵蓋307項各類監測指標，獲得監測數據393萬個。監測結果表明，我國食品安全形勢總體穩定並不斷向好，其中，乳製品、麵粉等食品中真菌黴素和微生物等污染情況趨於好轉，獸藥濫用以及非法添加情況有所遏制；同時監測也發現了因環境污染、生産環節控制不嚴、以及違法使用非食物或禁用物質等導致的食品安全隱患。
最後，蘇志司長就下一步食品安全監測工作的安排強調，下一步，按照國務院2014年食品安全重點工作安排要求，重點要著力做好以下幾方面的工作：
首先，食品安全標準方面，嚴格按照相關標準規定，初步建立起適合我國居民膳食結構和食品産業國情，並與國際食品法典標準基本一致的安全體系框架。同時，加強各方宣傳力度，針對一批如食用植物油、蜂蜜、糧食、包裝飲用水、調味品等重點食品公佈新的國家安全標準，提高産業發展水準。
其次，食品安全風險評估方面，將強化相關規範設計制定完善的工作規範，有計劃的推進相關調查及研究工作，並細化相關評估計劃，著手制定我國2016年到2020年國家食品安全風險評估規劃，同時發揮科普宣傳的重要作用，對公眾及相關領域起到引導作用。
最後，食品安全風險監測方面，將組織實施年度國家食品安全風險監測計劃，對相關産品進行有計劃的監測，完善相關數據的匯總與分析，完善全國食源性疾病監測與報告網路，及時通報重大食源性疾病資訊，配合監管部門加強食源性疾病的源頭控制。
食品安全是社會安定和百姓樂業的基礎，隨著相關監測機制和配套設施的不斷完善，我國的食品安全監控工作將邁向新的階段。在這一過程中，我們會遇到很多反覆性的難題和爭議，需要社會各界和政府有關人員共同努力，全力去解決這些問題。
回望過去走過的軌跡，我們的食品安全監測工作還有許多工作要做，有許多先進經驗需要學習與借鑒，但也不要一味套用別人的方法，怎樣摸索出一條適合自己國情的食品安全監測機制還有待相關政府部門和機構持續、不斷的做出努力，這一過程中的風險監管的掌控與把握、執行及標準制定和相關問題透明度將是關鍵，讓我們拭目以待。
