專家提示：吃姜過量會致癌？日常佐餐無礙

發佈時間： 2014-06-11 13:49:09   |  來源： 健康報   |   健康中國遠端編輯   |  責任編輯： 馮晨

　　俗話説，冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。但最近有微網志、微信卻流傳著一個食姜會致癌的帖子。如今正是入夏時節，姜也是大家佐餐的常見食物，難道真的不能常吃姜嗎？吃生薑真的有害無利嗎？

　　這則主題為“姜吃不對也致癌”的微信中提到，吃生薑對人體大有好處，但過量吃姜對身體並無益處，嚴重者可能會致癌。生薑除了含有可引起肝癌的黃樟素外，食用過多還可導致胃酸分泌過多和胃脹氣，引起頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難，甚至影響肝腎功能。夏天天氣炎熱，不少人喜歡吹空調、吃冷飲，所以很容易導致胃中虛冷，進而出現腹瀉等症狀。而中醫認為生薑既可以升陽助陽，又具有溫中去寒的功效，夏季適量吃生薑能夠順應夏季陽氣的升發，溫胃散寒，符合《黃帝內經》所講的“春夏養陽”的理論。

　　國內尚無吃姜致癌的臨床報道和研究，但是有生薑醇提取物對人體肺腺癌細胞增殖和凋亡的影響、耳穴壓豆聯合生薑敷臍防治肝癌介入化療後噁心嘔吐的臨床觀察、生薑用於癌症化療患者止吐的效果觀察等科研報道，這也從一個側面説明正常食用生薑不但無害，還有助於輔助治療癌症及其並發癥。實際上，大家平時只是把生薑作為佐餐的配料，這種攝入量是無害的。但是需要指出的是，由於生薑性味溫熱辛辣，對於陰虛內熱、內火偏盛之人應忌食生薑；患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及乾燥綜合徵者不宜食用。