四類下酒菜吃了會致癌
發佈時間： 2014-06-09 16:27:23 | 來源： 人民網 | | 責任編輯： 馮晨
平時親朋好友聚會，難免先吃點涼菜，喝上兩杯，可是你造嗎？胡蘿蔔、涼粉都是能與酒精作用産生致癌物的食物。一起來看小編給大家整理的四類喝酒不宜吃的食物哦！看看你中槍了木有？
1、胡蘿蔔
因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，促使人醉酒，危害健康。
3、熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精産生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。
4、燒烤
在燒烤過程中，食物中蛋白質的利用率降低了，同時産生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解産生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。
由於酒的飲用量大，誘發這種疾病的幾率往往更高。這是因為酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。另外，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發生作用，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。
