劍花豬肺營養湯

發佈時間： 2014-06-08 11:10:02   |  來源： 中國甘肅網   |   健康中國遠端編輯   |  責任編輯： 郭洪濤

　　食材與做法：豬肺與劍花10:1備料，前者用食用油清炒，後者用清水侵泡，再與開水及蜜棗3～4枚同置於砂鍋內煲2小時左右，依據個人口味加鹽、胡椒粉即可食用。

　　食療理論中素有“以形補形”的説法，諸如核桃補腦，豬肚煲白胡椒止胃痛，豬心燉柏子仁緩解心悸等。劍花豬肺湯取肺之形補肺之氣，加之劍花能“止氣痛，理痰火咳嗽”(《嶺南採藥錄》)，此湯有很好的清肺潤燥、止咳化痰的功效，適用於秋冬肺燥、口氣穢臭。

　　此方為民間常用食譜。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏稀嬰兒不宜食用。糖尿病患者慎用蜜棗，可選紅棗1～2枚替代。