專家揭穿健康謠言：味精吃多會變傻嗎
發佈時間： 2014-05-30 11:33:16 | 來源： 人民網 | | 責任編輯： 馮晨
一些老一輩們留下的“生活經驗”、口口相傳的“健康俗語”，聽得久了似乎就慢慢地成為了“事實”。尤其是微網志、微信等傳播渠道普及後，各種看似“有科學道理”的謠言更是在人們的觀念裏深深紮根，即使被專家辟過謠仍會捲土重來。如果不加辨別，很可能會因一些錯誤行為而損害健康。本期，《生命時報》採訪多科權威專家，總結出12個流傳最廣的健康謠言，逐一揭開它們的本來面目，為您還原科學真相。
謠言1 咽下口香糖會粘住腸子
從小我們就常聽大人説，千萬別把口香糖吞進肚子裏，否則它會把腸子粘住，危及健康和生命。
真相：英國廣播公司《焦點》雜誌曾邀請醫學專家解答了這一問題。專家表示，口香糖的確很難被消化，但它仍然沒能力逃過正常人的消化系統，最多需要3天左右就會被消化掉，最終被排出體外，所以不會把腸子粘住。但是為了避免意外，最好不要給小孩吃口香糖，以免誤吞入氣管。
謠言2 月經期間不能洗頭
我國自古就有“坐月子”的傳統，此外還一直流傳著“女性經期不能洗頭”的説法，認為經期洗頭會加重痛經，加速衰老，引起脫髮，老了還會有後遺症。
真相：南京市中西醫結合醫院婦科副主任中醫師王俊蘭認為，這是一種誤傳，女性經期可以洗頭。不過需要提醒的是，經期洗頭不能用冷水，洗完頭要及時用電吹風吹乾而不是自然晾幹，更不要在頭髮未幹時就急著出門，尤其在冬天或大風天氣，避免著涼。
謠言3 滴血可以認親
在古裝電視劇裏，我們常常能看到滴血認親的畫面：在碗中盛清水，將兩滴血滴入碗中，相融則為親生，不融則沒有血緣關係。
真相：滴血認親沒有科學依據。江蘇省人民醫院司法鑒定所高級實驗師、法醫物證室主任周惠英錶示，血液中含有很多成分，但其中很大的比例是水，所以血液滴入水中很快就會散開，也就是説任何人的血液都可以在水中相融，因此，用它來證明有無血緣關係沒有科學依據。
謠言4 戴近視鏡會讓眼球變得凸出
不少人擔心戴近視眼鏡會引起眼球凸出，形成“死魚眼”，影響美觀，所以拒絕配戴眼鏡，最終導致視力越來越差。
真相：眼球變形凸出的罪魁禍首並不是眼鏡。廣州中山醫科大學眼科中心教授余敏斌表示，眼睛近視後，不單單是看不清東西，同時眼球形狀可能會發生變化。軸性近視是近視眼中比較常見的類型，中高度軸性近視患者的症狀之一就是眼軸會變長，從側面看起來眼球會變得凸出。所以，一般情況下，近視本身就會導致眼球凸出，與戴不戴眼鏡沒有關係。近視眼患者要做好近視的防控工作，科學配戴眼鏡，防止度數繼續加深，避免眼睛繼續變形。
謠言5 味精吃多了會變傻
一直以來，關於味精的傳言都很多，有人説味精吃多了會脫髮，還有人説味精吃多了會變傻，出現記憶力下降、大腦反應遲鈍等症狀。
真相：中國農業大學營養與食品安全碩士生、營養專家阮光鋒表示，關於“吃多味精會變傻”的説法，目前並沒有足夠的證據可以證明。味精是一種純糧食製成的調味品，其主要成分是谷氨酸鈉，含有鈉元素，和食鹽（氯化鈉）中的鈉是一樣的。但是，如果經常鈉攝入量過高會增加高血壓、心血管疾病等風險，所以最好控制味精的攝入量。此外，中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所副所長翟鳳英錶示，他們在調查中發現，中國成年居民的味精消費與超重有一定的關係，也就是説味精吃多了會變胖，因此更要控制其攝入量。
謠言6 身上有傷口不能吃醬油
生活中難免有皮膚被弄傷的時候，人們往往希望傷口癒合後不留疤痕。所以，很多人從小就聽過這樣的告誡：傷口癒合期間，不要吃醬油、巧克力等顏色比較深的食物，否則新生的皮膚會變黑，還會留下疤痕。
真相：空軍總醫院皮膚科主任醫師龐曉文表示，這個説法是沒有科學依據的。傷口癒合得好不好，會不會留疤，主要是看創面的大小、感染程度，治療過程中的清創縫合是否做好、抗感染是否到位，以及人體的營養狀況。所以，食物顏色的深淺並不會影響傷口癒合。至於傷口處皮膚變黑，主要是因為皮膚細胞受損後，激活了酪氨酸酶的活性，導致黑色素生成，讓皮膚看起來會有些發黑。但是隨著皮膚細胞的逐步修復，黑色素會慢慢分解直至消失。此外，傷口癒合期間如果皮膚長期被紫外線照射，也會導致皮膚發黑。所以，傷口癒合期間，不必忌吃深色食物，而要做好抗感染和防曬工作，並避免攝入辛辣、刺激性食物。
謠言7 酸性體質會致病
“酸性體質”是百病之源的説法近年來流傳甚廣，該“理論”認為“如果你能平衡好身體的酸鹼度(pH值)，把身體轉變成弱鹼性，癌症就會有所好轉或治愈。”
真相：該言論純屬偽科學，沒有絲毫科學根據。中華醫學會腎臟病學分會名譽主任委員、北京安貞醫院腎內科主任醫師諶貽璞教授表示，在現代醫學中根本沒有“酸性體質”、“鹼性體質”這些詞，正常人體內的酸鹼度（pH值）在人體三大調節系統的調節下，都會穩定在7.35～7.45之間。此外，中國營養學會理事長、《中國居民膳食指南·2007》副主編程義勇也表示，“選擇食物要注意酸鹼平衡”的説法同樣缺乏科學依據，不值得提倡。
謠言8 宿便是健康殺手
在鋪天蓋地的保健品廣告中，經常能看到“宿便”這個詞，宣傳語會宣稱很多疾病都是由“宿便”引起，只有清除了“宿便”人體才能健康。
真相：南京中醫院肛腸科副主任醫師丁曙晴表示，醫學專業書籍中並沒有“宿便”這個概念。武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶則認為，“宿便”的説法是炒作，偷換了醫學中“便秘”這個概念，而絕大部分便秘可通過調整飲食、運動等生活方式得到改善。丁曙晴提醒，不要盲目服用含瀉藥的“排毒藥”來清除“宿便”，以防損傷正氣。
謠言9 手機和WiFi輻射影響健康
關於手機和WiFi影響健康的説法一直不絕於耳。微信、微網志上甚至流傳著丹麥中學生做的一項實驗：放在普通房間的種子可以正常生長，而放在有WiFi環境中的種子則變成了褐色，有的甚至死亡。
真相：世界衛生組織指出，目前沒有證據顯示手機輻射會帶來負面影響。國際無線電科學聯盟電磁噪聲與干擾委員會中國分會教授高攸剛表示，WiFi其實是一個小的局域網，它的發射器無線路由器會對周圍産生一定的電磁輻射。常見的無線路由器工作功率多在30～500毫瓦間，比普通手機的功率小(約為125毫瓦～2瓦)。一般來説，用手機打20分鐘電話，人體吸收的輻射比使用一年無線路由器都多。由此可見，WiFi輻射對健康的影響微乎其微，人們對手機的輻射也不必過於擔心。
謠言10 用微波爐烹調食物會致癌
曾經有一篇名為《請立即停止使用微波爐》的文章在網路上廣為流傳。文章指出，微波爐加熱會讓食物的分子結構發生改變，産生人體不能識別的新分子，這些奇怪的新分子具有毒性，甚至可能致癌。
真相：中國微波功率應用及測量技術專家張兆鏜教授表示，微波加熱完全是物理加熱，與常規的明火加熱原理基本相同，對食物分子的影響也是相同的。中國農業大學食品學院副教授范志紅也表示，微波只是加熱食物中的水分子，食物本身並未發生化學變化，不會産生致癌物。國家家用電器品質監督檢驗中心綜合檢驗部主任魯建國認為，只要産品合格，不管是微波爐帶來的輻射還是食品安全風險，都在人類可接受範圍之內，消費者更應關注如何正確使用微波爐，如忌加熱時間過長，忌將普通塑膠容器、塑膠袋等放入微波爐加熱，忌使用封閉容器，忌加熱雞蛋等帶殼的食品等。
謠言11 左旋肉鹼是減肥神話
有所謂的減肥專家宣稱，左旋肉鹼是一種很理想的、不需要節食、無任何副作用、功效顯著的減肥産品。
真相：左旋肉鹼並非完全是謊言，而是被誇大的神話。北京朝陽醫院營養師宋新表示，左旋肉鹼只能起到“搬運”脂肪酸的作用，如果不配合運動，攝入再多的左旋肉鹼也無濟於事。左旋肉鹼在人體細胞內廣泛存在，健康人無需額外補充。更重要的是，美國6所權威醫療中心公佈的一項研究指出，左旋肉鹼被人體腸道內的細菌利用後會産生氧化三甲胺，可能導致動脈粥樣硬化。
謠言12 電吹風是高輻射殺手
“連續3次使用電吹風的輻射等於照一次X光”，網路上一直流傳著這樣一種説法。還有人説使用電吹風吹頭髮，如果長時間、近距離作用於頭部，殺傷力非常大。
真相：北京大學環境保護辦公室主任張志強表示，以X光、核輻射為代表的電離輻射由於波長短、頻率高、能量大，會對人體産生危害，長期處於電離輻射環境可能破壞遺傳系統或致癌。而家用電器只會産生電磁輻射，不會産生電離輻射。自然界中的一切物體，只要溫度在絕對零度以上，就有電磁輻射，這是無法避免的。只要家電是合格産品，其電磁輻射值就在安全範圍之內，老百姓無需視之為“洪水猛獸”。
