補氣血：食療有五方
發佈時間： 2014-05-26 14:24:20 | 來源： 健康報 | | 責任編輯： 馮晨
南京市中醫院金陵名醫館主任中醫師 張鍾愛
補氣方
氣虛的人通常會感到非常疲倦、身體乏力、容易氣短，面色看上去非常蒼白，經血量多且顏色淡，還有脈細、舌質淡等症狀。
西洋參燕窩湯：西洋參3克，燕窩3克，置碗內，隔水燉熟。常服具有益氣補中、養陰潤肺的作用，可用於虛損、幹咳、盜汗、肺陰虛等。
芪苓鯉魚湯：黃芪50克，茯苓30克，鯉魚1尾。鯉魚去鱗剖洗乾淨，黃芪、茯苓以紗布包裹，加水同煮，以生薑、鹽調味，飲湯吃魚。本方以黃芪補脾益氣、利尿消腫，茯苓利濕補脾，鯉魚滋養補脾、利濕為特點。
補血方
血虛的人常常臉色蒼白或者是發黃，牙齦部位也會呈現白色，經常感到疲倦乏力，容易出現失眠、心煩、消瘦、經血少甚至閉經症狀。
黑糯米補血粥：黑糯米、桂圓和紅棗都是補血的藥材，如果再加上營養價值很高的山藥，補氣血的功效就會尤為顯著。桂圓雖然可以補氣血、促進血液迴圈，但是卻不容易消化，所以每次放七八個共同煮粥就行了。
烏麻粥：黑芝麻 1 兩,何首烏30～60克，粳米3 兩,紅糖適量,煮粥食，有養血潤燥的功效。
溫陽方
體虛有陽虛、陰虛之分。陽虛的人常會面色蒼白，身體乏力，冬天會畏寒肢冷、小便清長、大便溏薄以及苔薄、舌質胖而潤、脈搏沉緩等。
鹿茸淮山竹絲雞湯：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。將鹿茸、淮山藥洗凈，竹絲雞去皮、洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。此湯常用於治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長等。
養陰方
陰虛的人常會有面色潮紅、口乾不欲飲、腰酸腿軟、經血過多且色暗紅、舌苔薄、舌質紅、脈細等症狀。
川貝雪梨豬肺湯：取豬肺120克，洗凈切塊，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗凈、瀝幹。將川貝母9克洗凈打碎，雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內，文火煮兩小時，調味後隨量飲用，有潤肺止咳利咽之效。
杏仁雪梨山藥糊：取杏仁10克，雪梨1個，淮山粉、白糖適量。先將杏仁用開水浸泡，去衣，洗凈；雪梨去皮，洗凈，切粒。然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內攪拌成泥狀。用清水適量把杏梨泥、淮山粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內(沸水約100毫升)不斷攪拌，煮熟即可。此方能健脾益氣，潤肺止咳。
活血方
血瘀的主要證候是血行遲緩不暢，多半是因為情緒意志長期抑鬱，或久居寒冷地區以及臟腑功能失調所造成，以身體較瘦的人為主。其臨床表現為當血瘀滯于臟腑、經絡某一局部時，則發為疼痛，甚至形成腫塊。
桃仁鱖魚組方：桃仁6克，澤瀉10克，鱖魚100克。制法：鱖魚去鱗、腮、內臟，與桃仁、澤瀉一起，加入蔥、姜等作料一同燉熟。功效：活血化瘀，除濕通竅。
川芎紅花茶：川芎3~6克，紅花3克，茶葉3~6克。水煎取汁，當茶飲。功效：活血化瘀，祛風止痛。
值得注意的是，冬令進補不要過於滋膩厚味，以易於消化為準則。對平日內熱較重或陰虛體質的人來説，偏于溫熱的食品不宜食用或不宜過多食用，宜選用鴨肉、鱉肉、黑(白)木耳、芝麻、鯽魚等甘平或甘寒的食品。同時正常人對溫熱食品或藥膳亦不宜太過，因為辛燥太熱，易生火擾陽、耗傷陰液，導致人體陰陽平衡失調。在冬令季節也應適當配合食用蘿蔔、白菜等甘涼滋陰的食品，故民間也有“冬吃蘿蔔夏吃姜”之説。
