荸薺：亦果亦菜亦藥

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-05-15 　 來源： 健康報

　　荸薺又叫馬蹄、地栗、烏芋、黑山棱等，是多年生草本植物荸薺匍匐于地下莖末的臌大成扁圓形的黑褐色球狀體，栽植于水田中。我國溫暖地區均有栽培，10~12月採挖。荸薺既是水果又是蔬菜，吃法上生熟皆宜。

　　荸薺還是一味良藥。其性甘寒無毒，走肺、胃二經，有清熱、化痰、消積、利尿功能，常用於治療溫病消渴、黃疸、熱淋、痞積、目赤、咽喉腫痛和贅疣等。可煎湯60~120 克內服，還可搗汁服、浸酒或煅制外用，或生用涂擦。因其性寒消積，故血虛氣虛和虛寒之人不宜。

　　五汁飲 取荸薺汁、梨汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁（或用蔗汁）和勻涼服。此是《溫病條辨》治療溫病肺胃熱病傷津、陰液虧耗、表現為咽幹口渴等症狀的名方。

　　海蜇荸薺湯 海蜇皮50克，荸薺100克（去皮切片），煮湯，喝湯吃荸薺。清代名醫王士雄之“雪羹湯”即由此組成。此湯具有生津止渴、清熱化痰、滋陰潤肺的功能，可用於治療陰虛型高血壓（可加海帶同煎）、熱勝津傷咳嗽、小兒食積（每次吃2~3枚）等。脾腎虛寒者不用。

　　荸薺蘿蔔汁 鮮荸薺10枚去皮，鮮蘿蔔汁500毫升，加白糖適量，煮開溫服。能清熱解毒養陰、順氣止咳化痰，適用於疹後（如麻疹併發肺炎）傷陰咳嗽者。單用荸薺絞汁冷服，可治療咽喉腫痛等症。

　　荸薺酒釀 糯米酒100克，鮮荸薺10 個去皮切片，煮熟食用，每日兩次。功能為益氣、生津、活血、透疹，對小兒風熱外感、麻疹、水痘等較為適宜。

　　治尋常疣 將荸薺掰開，用白色果肉摩擦疣體，每日3~4次，每次摩至疣體角質層軟化、脫掉、微有痛感、並露出針尖大點狀出血為止。連用7~10 天。