一天吃個棗 一生不知老

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-05-13 　 來源： 東北新聞網

　　中醫學上將紅棗作為藥用已有兩千多年的歷史，其中含有多種營養物質，如大棗多糖、三萜類物質、生物鹼類物質、鈣、鐵、蘆丁等，對人體有多種保健治病功效。

　　增強人體免疫力

　　大棗所含的大棗多糖能夠促進淋巴細胞的生成，提高血漿蛋白的水準，提高人體免疫力。

　　預防骨骼疾病

　　大棗含有豐富的鈣和鐵，可以有效地預防骨質疏鬆及骨骼老化等骨的退行性變。

　　預防心腦血管疾病

　　大棗所含的蘆丁可以促進血管軟化，有降低血壓的作用，對於預防和治療高血壓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病有良好的功效。

　　抗腫瘤

　　大棗所含的三萜類化合物，是一種常見的抗癌成分，具有抑制腫瘤細胞生長的作用，因此常食大棗可以預防癌症。

　　保護肝臟

　　常吃大棗能夠提高血液中的白蛋白水準，有保護肝臟的作用。此外，大棗所含的果糖、葡萄糖、低聚糖等物質也具有良好的保肝、護肝功效。

　　大棗是補中益氣、補血養顏的食物，但是在食用大棗時也需要注意以下事項：

　　適量食用才有助益

　　大棗中膳食纖維含量較高，水分含量較少，如果過量食用就有可能增加腸胃負擔，影響胃腸道的正常運作，通常建議每天食用大棗不要超過50克(三到五枚)。如果本身腸胃功能較弱，則可減少大棗的攝入量。

　　最營養的食用法

　　新鮮的大棗最適合生吃，如果是幹棗則適合通過熬湯等方式使營養成分釋放出來再食用。此外，用酒浸泡而成的醉棗鈣質含量較高，不過大棗中的維生素C等成分則會遭到破壞。蜜棗的營養成分最少。

　　大棗的飲食禁忌

　　大棗不可以與維生素片和高蛋白食物一同食用，這是由於維生素片可能會影響大棗中營養成分的吸收，而大棗中含量豐富的維生素C則可能使高蛋白食物凝結，使其不易吸收。