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微波爐使用禁忌:這些食物不能進微波爐

健康中國health.china.com.cn 時間: 2014-05-12   來源: 東北新聞網

  人們的生活節奏是越來越快,用微波爐烹調食物基本是白領們每天必不可少的一件事情,微波爐使用具有方便、省時、衛生等優點,也正因為如此,微波爐也越來越多人在使用。但對於剛剛接觸微波爐的新人來説,你們都知道了微波爐如何使用了嗎?微波爐使用禁忌,微波爐使用注意事項你都了解了嗎?下面小編就為你講解微波爐使用的相關知識。

  微波爐使用注意事項:

  1、微波爐要放置在平衡、通風的地方,後部應有不少於10釐米左右及頂部不少於5釐米的空間,以利於排氣散熱,且要遠離帶有磁場的家用電器,以免影響烹調效果。

  2、微波爐內的食物不要放得太滿,以不超過容積的1/3為好。食物也不要直接放在轉盤上,要用耐熱的玻璃、陶瓷或耐熱塑膠做成的容器盛放。絕對不能用金屬或搪瓷容器,也不宜用帶有金屬花紋的容器盛放。

  3、嚴禁用微波爐加熱密封的食物,例如袋裝、瓶裝、罐裝食品,以及帶皮、帶殼的食品,如栗子、雞蛋等,以免爆炸污染或損壞微波爐。

  4、微波爐嚴禁空載使用。平時可在爐內預備一杯水(玻璃杯),使用時拿出,加熱完食物後再放入,以免空載燒壞微波爐。

  5、由於微波空透功率有限,對體積過大的食物,應當均勻分解(肉類3釐米左右,其他食品5-7釐米為宜),以免食物生熟不均。加熱整只雞鴨等大件食物,最好加熱一段時間後,將食物翻個身,使各部位可均勻加熱。

  6、微波爐在使用過程中,應切實保護好爐門,防止因爐門變形或損壞而造成微波泄漏。更不能在爐門開啟時,試圖啟動微波爐,這是十分危險的。

  6、選擇烹調時間寧短勿長,以免食物過分加熱燒焦甚至起火。而重復加熱十分方便。

  7、微波爐工作時,應遠離爐體,雖有安全保險,還要防止萬一發生微波輻射傷害人體。

  這些食物不能進微波爐

  1、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。

  2、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類:因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。

  3、忌油炸食品:因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。

  4、忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。

  5、忌用普通塑膠容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑膠容器變形,二是普通塑膠會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。

  6、忌用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之産生電火花並反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。

  7、忌使用封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱産生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄臟爐壁,或者濺出傷人。