糖尿病人可放心吃無糖食品嗎

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-05-06 　 來源： 北方網

　　我國現約有3000萬左右的糖尿病人，面對這樣一個不能攝入含糖食品的龐大消費群體，目前市場上的無糖食品諸如飲料、八寶粥、奶粉、餅乾、口香糖、壯骨粉、山藥粉、麥片、巧克力等可謂琳瑯滿目，銷售額也呈上升趨勢。

　　但是市場上混雜著一些所謂的無“糖”，實則有糖的食品，糖尿病患者如果過量食用，將會造成身體的損害，甚者危及生命。

　　“無糖”是否就是“無蔗糖”

　　有糖尿病患者反映，他們從市場上買了營業員介紹的“無糖産品”，但回到家中一看，包裝上寫的是“無蔗糖”。

　　他們詢問過超市的工作人員，得到的答覆是“無糖食品”就是指“無蔗糖食品”。

　　無糖食品的主要消費群體是正在不斷增多的糖尿病患者。一些喜歡甜食卻怕胖的愛美人士因為要保持形體的緣故，對無糖食品也情有獨鍾;肥胖者為了減肥的需要，也儘量選擇無糖食品或低糖食品。這些因素使得無糖食品的市場前景看好。

　　但是，“無蔗糖食品”于減肥的人吃來不會出生命危險，但是糖尿病患者食用卻會發生血糖升高，甚至危及生命。

　　個別企業玩文字遊戲，極力誇大“無糖”的字面含義，括弧內小字標注“無蔗糖”，欺騙消費者。事實上，無蔗糖不等於無其他單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等)或雙糖(乳糖、麥芽糖等)，所以該類産品是無蔗糖産品，而不是無糖産品。還有的雖然標注“無蔗糖”，但在其配料表中卻標注加有白砂糖或葡萄糖，而蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。

　　專家説，一些所謂的“無糖食品”，雖然未使用蔗糖作為甜味劑，但卻“偷梁換柱”，把蔗糖的替代品糖精充作甜味劑。這類甜味劑所産生的熱量較低或基本不産生熱量，但並不等於不含糖。

　　標注誤導消費者

　　無糖食品是指不含蔗糖和澱粉糖，但必須含有糖醇等一類食糖替代品。我國提倡使用對健康有益的糖醇和低聚糖等食糖替代品，由於無糖食品目前尚無國家標準或行業標準可循，各生産企業均按照企業標準進行生産，很多企業對甜味劑的標注不規範或不正確。

　　例如，市場上出現的許多所謂的“無糖食品”、“降糖食品”，在食品標簽中僅籠統地標著使用了“甜味劑”、“複合甜味劑”、“蛋白糖”等極不規範的名稱，而不註明甜味劑的真實化學名稱。從有關部門抽查的結果看，所謂的蛋白糖竟是糖精與糖配方而成。

　　中國消費者協會曾經對北京市場上銷售的包括無糖食品、口香糖等在內的8大類食品的添加劑情況進行了測試。測試的14個無糖食品中，有5個含有糖精鈉，兩個含有甜蜜素，3個樣本同時含有糖精鈉和甜蜜素，糖精鈉含量最高達4019.61mg/kg，同時甜蜜素的含量為3882.78mg/kg。

　　對於食品添加劑的使用範圍、限量以及如何標注等，我國相關標準中做出了規定，但從企業反饋的情況看，有的企業對使用範圍及使用限量理解比較透徹，而對於標簽標注問題，認為只要不超過限量值，標注與否並不重要;還有些企業，對標簽標準理解不透徹，認為只要不是作為配料主動添加的添加劑，可不標注。

　　鋻於無糖食品的使用者一般為糖尿病患者等特殊人群，因此，産品的宣傳説明對消費者的指導意義更為重要，但消協等有關部門調查發現，有的無糖食品的包裝上，宣傳其具有降糖療效。《廣告法》規定：“食品、酒類、化粧品廣告內容必須符合衛生許可的事項，並不得使用醫療用語或者易與藥品混淆的用語”。

　　專家指出，宣稱無糖食品具有降糖功能，是極不科學的。這會使一些消費者誤認為吃了這樣的産品，血糖就能下降。其實，無糖食品也是食品，所有的食品人吃了以後，都會使血糖升高。如果要降糖的話，就必須加入藥物。在食物當中加入藥物，這是不可取的。

　　因此，消費者在選擇和食用無糖食品時，不但要仔細閱讀配料表，了解該産品添加何種甜味劑作為糖類替代品，還要認識到無糖食品只是一種食品，絕不能替代藥物的治療作用，更不能相信無糖食品有關降糖功效等醫療用語的宣傳。

　　面對無糖食品概念混亂的狀況，中國品質萬里行促進會提醒廣大消費者，購買此類産品時，首先要選購出自大中型企業的名牌産品，而且選購時不僅要看其是否標注“無糖食品”字樣，還要格外注意配料表，留心産品是用何種甜味劑作食糖替代品，尤其要警惕標注“無蔗糖”字樣的食品。此外，還要考慮食物本身是否含糖。