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減肥好幫手——魔芋

健康中國health.china.com.cn 時間: 2014-05-03   來源: 人民網

  對於愛美的妹子來説,如果説有一種食物既能夠産生飽腹感又能夠清除體內脂肪,那它就一定就是魔芋了!魔芋主要生長在我國南方地區,也正是有了這樣神奇的特性,給原本樸素的魔芋罩上了一層華麗的外衣,也使它深受減肥人士的歡迎。

  魔芋可食部是地下的莖塊,很像馬蹄。從營養角度看,魔芋是一種能量低、高膳食纖維的食品,而這也是它之所以能起到減肥作用的主要功臣,魔芋富含的纖維素是一種非常優良的可溶性膳食纖維。

  下面就為大家解析一下魔芋能幫助減肥的主要因素:

  1、 魔芋所含的主要成分是葡甘聚糖,它不會被人體利用、不能被消化酶消化,同時也不提供營養。

  2、葡甘聚糖在消化的過程中能夠吸水膨脹,致使胃排空的時間延長,使人産生飽腹感,從而減少食物的攝入。

  3、可溶性膳食纖維具有吸附性,可以吸附腸道內的油脂、膽固醇等,減少人體對食物中能量的吸收。

  通過以上3點,大家可以看出魔芋對減肥的幫助是非常大的,但是任何食物有優點的同時也一定會有相應的缺點。

  1、 魔芋中的膳食纖維在進行吸附的過程中,不僅會吸附油脂和膽固醇,攝入體內的維生素和礦物質等微量元素也可能被吸附排出體外。魔芋粉減肥比較適合正常成人食用。

  2、 由於魔芋粉中膳食纖維含量非常高,所以不能一次吃太多,否則可能會導致消化不良或者其他消化道慢性疾病。

  魔芋菜譜:(源自心食譜)

  甜辣黃瓜拌魔芋

  材料

  魔芋,黃瓜,甜辣醬,生抽,香油,蒜,鹽,糖

  做法

  1、 黃瓜去皮,切斜刀,蒜切末,魔芋切塊。

  2、 黃瓜放適量鹽及蒜末腌制一會兒。

  3、 魔芋放少量生抽,甜辣醬拌勻也腌上一會兒。

  4、 黃瓜去出水與魔芋拌勻,還可以放少許白糖,滴上幾滴香油即可。

  木耳芥末魔芋絲

  材料

  木耳20克,魔芋絲60克,香菜2根,綠芥末適量,陳醋適量,鹽適量

  做法

  1.把木耳泡發好,然後放到熱水中焯一下備用;魔芋絲用清水衝一下。

  2.調汁。在一個小碗裏倒入適量的陳醋,擠入兩釐米長的綠芥末放入鹽拌勻,汁就調好了。

  3.將調好的汁倒入木耳和魔芋絲裏放入少量的香菜拌勻就做好了!