春節回家路上的“健康殺手”

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-05-03 　 來源： 人民網

　　臨近年關，一年一度的春運再一次開戰了！火車，作為中國人過年回家最主要的交通工具，依舊是一票難求。當然，小於今天不是要教大家如何搶票，而是要揭秘我們回家路上的健康殺手！

　　“上聯：啤酒飲料礦泉水；下聯：花生瓜子八寶粥；橫批：來讓一讓”這句中國鐵路對聯，您是否依舊耳熟能詳？它不僅記錄了中國鐵路經歷過的滄桑，而且還記錄了影響中國旅客健康的罪魁禍首。

　　“速食麵+火腿腸”已經儼然成為了絕大多數中國人回家路上的“標準套餐”，然而這一套餐，卻成為了回家路上的“健康殺手”！今天就從營養學的角度，來為大家揭秘其中的奧秘，只為大家掌握更健康的生活方式！

　　我們今天介紹的所謂“火車套餐”的營養成分表，通過這兩個表格我們可以看出，單從脂肪的角度來説：每份速食麵（帶調料包）的脂肪含量為29.3g，火腿腸（凈含量105g）的脂肪含量約為14g。二者相加，本“火車套餐”的脂肪總量為43.3g！

　　結論：根據中國營養學會推薦的每日脂肪攝入量25g-30g來算，僅此一餐的脂肪攝入量就超出每天攝入數量接近2倍！同時超出正常每餐平均攝入量的5倍之多！

　　讀到這裡，還請您先別著急為此感到恐懼和擔憂，因為還有以下幾個問題需要説明：

　　1、 速食麵中的油脂大多數為棕櫚油，棕櫚油的飽和脂肪酸含量很高，和傳統的“豬油”不相上下。飽和脂肪酸攝入過多，是造成當今心腦血管疾病的重要因素之一，是威脅健康的重要殺手！

　　2、 除了油脂之外，鈉鹽含量、食品添加劑的含量也是非常高，平均下來鹽的攝入量也是日均推薦量的2-3倍之多，食品添加劑則更容易讓孩子出現偏食厭食甚至影響孩子的生長髮育！

　　3、 以上套餐為最簡單的“火車套餐”，絕大多數朋友在火車上肯定不只吃這些，例如薯片、瓜子、甜飲料都是您消磨時間的首選食物。而這些食物的油脂或糖的添加量也都是非常高，這些油和糖都將嚴重影響您的身體健康。

　　如果閒暇之餘，您吃完這一份薯片，相當於您吃到體內油脂含量又增加35g。當然如果只吃薯片肯定會感到太幹，再來一瓶可樂吧。從圖4您可以看出，雖然可樂中沒有油脂的成分，但是碳水化合物（糖）卻含有11.2g/100ml，一瓶可樂的凈含量為600ml，那麼它的含糖量為67.2g，相當於16塊方糖的量，想像一下捧在手裏的感覺吧，就這樣輕而易舉的喝到了體內。

　　剛才和大家一起説了説春假放假回家路上的那些健康隱患，當然除了上面的這幾點，還有很多其他的不健康的出行習慣，在這裡就不一一列舉。

　　小于想説的是：當傳統的綠皮車的出行方式已經逐漸淡出我們的視野的時候，綠皮車時代遺留下來的出行飲食方式今天卻依舊流行。今天的中國，高鐵網路日趨普及，我們春節回家的路哪怕再遙遠，或許在火車上的時間也不會超過1天，即使是坐長途列車回家過年，也真的不必再去選擇上面説過的那些食物來威脅我們的健康。

　　小于給您您回家路上的營養小貼士：

　　1、 如果您乘坐動車高鐵回家，哪怕從北京到深圳也最多就10個小時，其他路程平均基本不會超過6個小時，也就是説最多只隔一餐，這半天的時間您完全可以等待下車後舒心的進餐。如果再長一點，您可以選擇一些水果、酸奶來作為零食，既衛生又健康。

　　2、 如果您乘坐長途列車回家，可能您最多也只會在車上遇到兩餐。這裡，您可以自帶一些全麥麵包、適量的雞蛋、牛奶、洗凈的即食蔬菜或水果，甚至喝一罐八寶粥都是不錯的選擇。但是攜帶量千萬不要太多，否則會成為您出行的負擔。

　　3、 當然，也有極特殊的朋友回家的路程需要2-3天，在這裡建議他們按照長途列車的方案進行，到某地轉机時品味一下當地的特色小吃，何樂而不為呢？

　　總之，小于希望所有的小夥伴兒們，在春節回家的路上一路平安的同時，更能吃的安心，吃出健康，不要讓落後的飲食習慣繼續危害我們的健康，讓回家的路充滿營養，陪爸爸媽媽過一個充滿健康的幸福年！