食療藥膳：當歸生地羊肉湯 益氣補虛驅寒補血

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-05-02 　 來源： 廣州日報

　　關鍵詞：益氣補虛 驅寒補血

　　中醫認為羊肉既可食補又可食療，為優良的強壯祛痰食品，有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵禦風寒的功效。當歸幹姜羊肉湯是漢代名醫張仲景所創的驅寒補血的名方，對血虛有寒而引起的腹中冷痛等有療效。對於處亞熱帶的南方，在冬日養生時用此方宜加入清熱涼血、滋陰生津的生地，凡身體虛弱者都可飲用此湯。

　　材料：當歸15克、生地10克（中藥店有售），羊肉500克，生薑6片。

　　烹制：中藥稍浸泡；羊肉洗凈，切塊，置加了姜蔥、紹酒的沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“汆水”）。一起與生薑下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可，為4~5人量。

　　【編輯：薛勤勤】