大年初五拿手菜——大蝦燒白菜

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-05-02 　 來源： 人民網

　　春節假日裏吃點好東西是必須的，給大家來點海鮮怎麼樣？大蝦不錯吧？相信天南海北的朋友們大都很喜愛它，紅殼白肉味道鮮、低脂高鋅優蛋白，確實是一道不可多得的好食材。下面小于就來教您做大蝦。

　　第五天：大蝦燒白菜

　　材料準備：

　　大蝦、白菜、蔥姜、白糖、生抽

　　製作流程：蔥姜爆香，置入蝦段煸炒至變色後置入白菜幫翻炒，加入半碗熱水燒3分鐘，再把白菜葉放入炒軟即可調味出鍋。

　　營養分析：大蝦裏的各種礦物質比陸地上的食物平均要高出一大截，尤其是鋅元素含量豐富，可以增強味覺有利健康。同時蛋白質屬於優質蛋白，對孩子的生長髮育很有幫助。要注意的是，白菜葉一定要出鍋前放入，不可長時間燉煮。因為白菜葉中的VC高溫易被破壞，所以變軟即可出鍋。白菜的膳食纖維有益於腸道健康，是冬天裏不可缺少的食物。