100克堅果的熱量=近4碗米飯

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-05-01 　 來源： 人民網

　　有這麼一個真實的故事：小于的朋友茂華（注：男性）是一名程式員，178cm，體重104kg。有一天他問小于要一份減肥食譜，他的標準體重是75kg左右，要想做到健康減肥，小于就很用心的花了近半個月的時間，為他設計了一套長達12個月的循序漸進的純食物減肥食譜。因為共需要減重29kg，所以食譜的確比較清淡。在剛開始的一個月進行的很好，然而從第3-4個月時卻始終不見效果，甚至反彈，小于一度陷入困惑。後來在一次出遊時發現了一個巨大的秘密，茂華每天都裝一大把堅果時不時放到嘴裏，還口口聲聲説平時用腦過度，要多吃點堅果補補腦！要説這小小的堅果，熱量能有多大，竟然會直接影響到他的減肥效果呢？

　　堅果是一類我們經常吃的食物，中國營養學會公佈的中國居民膳食指南中也有指出，正常人群平均每天應攝入不高於50g的堅果，以滿足人體不飽和脂肪酸的攝入。但是堅果卻是一類含油量很高的食物，平均含油量高達50%以上，甚至部分堅果高達70%以上。

　　按照每100g堅果的含油量在50%計算，100g的堅果約含有450kcal左右的熱量，而100g米飯的熱量卻只有116kcal，所以同樣品質的堅果3.8倍于同品質米飯的熱量！

　　由此來看，茂華同志把小于同志坑慘了，好不容易給他設計的食譜，就這樣全部又吃回來了！

　　當然，可能您沒有茂華同志那樣肥胖的身軀，在春節期間也會吃一些堅果，接下來給大家看一個表格，表述的是各類堅果可食部的脂肪含量，供大家借鑒選擇：

　　中國居民膳食指南推薦我們每天攝入食用油的量為25-30g，如果不加限制大量吃堅果，勢必會導致油脂攝入過量，雖然堅果能給我們提供優質的不飽和脂肪酸，對大腦發育和預防心腦血管疾病有很大的幫助，但也是屬於油脂的範疇，所以我們更應該清楚美味不可多用的重要性！