三種豆腐營養差別多大?
健康中國health.china.com.cn 時間: 2014-04-29 來源: 人民網
有網友向小于老師諮詢,説在超市經常會看到不同種類的豆腐,有的時候會眼花繚亂,不知道到底該選擇哪一種。小于老師走訪了幾家超市後,做了一個總結,今天來為大家奉上!
超市裏常見的豆腐不論名字起的多好聽,總的來説分三類,分別是北豆腐、南豆腐和內酯豆腐。三種豆腐之間存在一定的差異,下面和大家説道説道。
其實我們吃豆腐不僅僅是因為好吃,從營養的角度來講還是在補充蛋白質。下面小于老師還有幾句話要説:
1、這三種豆腐之間的一個明顯的差異就是含水量的多少。在同品質下,含水量越高,蛋白質含量越低,反之越高。
2、不論什麼豆腐沒有絕對的好壞之分,生活中可以經常輪換著吃,滿足不同的口感和營養上的需求。
3、日本豆腐,雖名似豆腐,本質上卻不是豆腐,是用雞蛋製成的。