白蘿蔔煲牛蹄：養顏美膚 健筋強骨

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-04-29 　 來源： 廣州日報

　　白蘿蔔煲牛蹄

　　關鍵詞：養顏美膚 健筋強骨

　　白蘿蔔煲牛蹄是富含骨膠原和膠原蛋白的靚湯，且鮮美濃香甘潤可口，具有養顏美膚、健筋強骨之功。牛蹄是最富含骨膠原的畜肉部位，入湯後味道特別濃重，白蘿蔔入湯亦特別清潤甘甜，尤其是那清新鮮美味正好緩解了這濃重的牛味。

　　材料：白蘿蔔500克、牛蹄500克、生薑4片、芫茜少許。

　　烹制：白蘿蔔洗凈、刮皮、切塊；牛蹄由售者處理乾淨，並敲裂，置有姜酒的沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“氽水”）。一起與生薑下瓦煲，加入清水3000毫升（約12碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時至2個半小時，下鹽，或可加少許打碎的胡椒和芫茜便可。為3~4人量。 廣東省中醫院藥師 佘自強

　　【編輯：薛勤勤】