三種豆腐營養差別多大？

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-04-28 　 來源： 人民網

　　有網友向小于老師諮詢，説在超市經常會看到不同種類的豆腐，有的時候會眼花繚亂，不知道到底該選擇哪一種。小于老師走訪了幾家超市後，做了一個總結，今天來為大家奉上！

　　超市裏常見的豆腐不論名字起的多好聽，總的來説分三類，分別是北豆腐、南豆腐和內酯豆腐。三種豆腐之間存在一定的差異，下面和大家説道説道。

　　通過上述的表格我們能看出來各種豆腐之間的差異，其實我們吃豆腐不僅僅是因為好吃，從營養的角度來講還是在補充蛋白質。下面小于老師還有幾句話要説：

　　1、這三種豆腐之間的一個明顯的差異就是含水量的多少。在同品質下，含水量越高，蛋白質含量越低，反之越高。

　　2、不論什麼豆腐沒有絕對的好壞之分，生活中可以經常輪換著吃，滿足不同的口感和營養上的需求。

　　3、日本豆腐，雖名似豆腐，本質上卻不是豆腐，是用雞蛋製成的。

　　作者介紹：于良，自媒體營養師，人民網健康頻道《小于營養“識”堂》專欄作者，全國十大金牌營養講師，百度百科學術委員會成員，中央電視臺等國內多家主流媒體特邀嘉賓。歡迎關注微信帳號“于良營養師”或者搜索“yuliangyys”。

　　【編輯：薛勤勤】