養生常識：四種菜天生有毒

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-04-26 　 來源： 東北新聞網

　　要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

　　四季豆中含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。

　　怎樣處理這類蔬菜呢？在烹制此類蔬菜時，可用沸水先焯一下再食用。

　　為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在乾燥陰涼的地方，防止發芽。吃時，如果發現發芽或皮肉呈黑綠色時，最好不要食用。

　　【編輯：薛勤勤】