急性腎炎的飲食原則

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-04-25 　 來源： 東方網

　　急性腎炎是因自身免疫而引起、以瀰漫性腎小球損害為主要特點的全身性疾病，發病往往急而重，除了休息和藥物治療外，患者自身的日常飲食控制也是十分重要的。在臨床工作中筆者總結了一下對於慢性腎炎的飲食配合治療應當注意的事項，希望為急性腎炎患者提供一些幫助。

　　急性腎炎的飲食原則：

　　發病初期如果尿少，可能有氮質潴留，這時應限制蛋白質的攝入量，輕度者每天每千克體重不超過0.8克，中重度者則不超過0.5克，並且應以優質蛋白為主，忌食含氮較多的雞湯、鴨湯、魚湯、肉湯等，待病情好轉後，方可逐漸增加蛋白質的供應量，但恢復正常的蛋白量供應要等到病情穩定2—3個月以後。

　　患者若有水腫，應限制鈉鹽和水量。輕者採用低鹽飲食，鹽量每天在4克以內，中重度者則在2—3克(相當於醬油10—15毫升)或無鈉飲食。飲水量根據排尿量決定，在前一天排尿量的基礎上再加500毫升，即為今天的飲水量。水腫患者還應控制鉀鹽的攝入，如果鉀鹽攝入過多，可因排尿減少而出現高血鉀症。

　　急性腎炎飲食宜忌食：

　　1、攝入的蛋白質應儘量選用優質蛋白質食品，如牛奶、雞蛋蛋白和瘦肉的蛋白質。患者在少尿階段時，應選擇既含蛋白質又有利尿作用的鯉魚、鯽魚、黃魚、青魚，雞肉、鴨肉、牛奶等食品。當病情好轉後，可適當增加豆製品、蝦、蟹、豬肉、黑大豆、赤豆、大米、小米、麵粉、高粱及面筋製品。

　　2、腎炎患者可適當吃一些糖類(碳水化合物)食物，如各種雜糧、藕粉、葛粉、粉絲、馬鈴薯、山藥等，也可多吃一些蜂蜜、果汁、白糖、葡萄糖等。但應根據個人情況，吃糖以適量為度。

　　3、果品類：大多富含維生素、礦物質，一般都可食用，尤其是獼猴桃、西瓜、草莓、鳳梨、葡萄、柑橘、蘋果、李子、菱角、橄欖、大棗、核桃、蓮子、柿餅等比較適合。

　　4、蔬菜類：富含維生素、糖類(碳水化合物)及有一定治療輔助作用的品種均可食用，如有利尿作用的白菜、黃瓜、胡蘿蔔、生菜、薺菜、冬瓜、絲瓜、茄子、金針菜、西葫蘆、豇豆、白扁豆、嫩蠶豆、青椒等，有一定輔助降壓作用的番茄、蘿蔔、芋頭、南瓜、荸薺、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白、山藥、蓮藕、蕓豆、草菇、紫菜、綠豆芽、甜瓜等。

　　蔬菜中要忌用有刺激性的大蒜、生蔥、辣椒;不食用鹹菜或含鹽較多的腌製品、醬菜;患者少尿期還要慎用含鉀高的菠菜、韭菜、莧菜、香菜、卷心菜、芹菜、油菜、萵苣、海帶等。

　　5、在控制蛋白質總量的前提下，選用肉類也要注意其含鈉鹽和鉀鹽情況，鹹肉、火腿、香腸、香肚、臘肉、松花蛋都不宜多用，最好是不用。