養生常識：鹽中毒很傷身 怎麼吃鹽才健康？

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-04-24 　 來源： 東北新聞網

　　鹽作為百味之王的，是我們每個人都離不開的，不過，現在大家知道，如果我們能控制鹽份的攝入，會對我們的身體健康很有益，因為吃鹽過多，會讓我們的身體發生鹽中毒的問題，那麼，我們應該怎麼吃鹽呢？

　　雖然每人每天規定的吃鹽量是6克，不過有數據表明，北京地區每人平均食鹽攝入量甚至達到了20~30克。而且，30%的高血壓是因為吃鹽過多引起的。“攝鹽量”公佈這麼多年，依然有越來越多的人攝鹽量正在超標，“鹽重”正成為健康的隱形殺手。怎麼吃鹽才健康？形形色色的鹽，哪個才是正確之選？鹽無處不在！

　　1、太“鹽”重，不健康

　　世界衛生組織推薦每人每日攝鹽量6克，實際上，我們一日三餐何止只吃那兩勺鹽？據營養學會統計，我國每人平均每人每日食鹽量為12~14克，超標了200%以上。自然會危害健康！

　　鹽的成分是氯化鈉，過多的鈉不僅會增加腎臟的負擔，還可能提高血壓，增加鈣等其他礦物質的排泄，甚至增加罹患胃癌的風險。肥胖、糖尿病和骨質疏鬆者的膳食，都要求控鹽。

　　對女人來説，吃過多的鹽還容易加劇浮腫、黑眼圈、頭痛和經前期不適等問題。過多的鹽，已經成為身體必須忍受的一種“毒素”。

　　2、看懂食物標簽中的“鹽”

　　即使做菜時少放鹽，我們也會在不知不覺中攝鹽過量───因為我們買回來的食品，尤其是熟食和其他半成品食品本身都含鹽。

　　如何計算含量？在食品包裝上，通常標示鈉含量，找到它，用下面簡單的公式計算：鈉含量×2.5=含鹽量

　　有些食品成分裏雖然並沒有明確寫著“鈉”，但仍可能含有鈉，如海藻酸鈉、抗壞血酸鈉、碳酸氫鈉(小蘇打)、苯甲酸鈉、酪蛋白酸鈉、氯化鈉、檸檬酸鈉、氫氧化鈉、糖精鈉、亞硫酸鈉、磷酸氫二鈉、谷氨酸鈉(味精)等成分就是鈉的不同表現形式。

　　【編輯：薛勤勤】