“功能水”能保健治病嗎？
健康中國health.china.com.cn 時間： 2014-04-20 來源： 廣州日報
專家：水並非營養品和保健品，日常生活選擇安全、衛生的飲用水即可
醫學指導/武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶
如今市面上飲用水的品種繁多，弱鹼性水、純凈水、天然水、礦泉水、礦物質水等，讓人眼花繚亂。近日，一種宣稱喝水就能有效“補氧”的“富氧水”出現在超市貨架上，該飲品宣稱“溶解氧含量為普通飲用水的6~10倍，通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣”。此外，一道“陰陽水清腸方”的“喝水養生帖”在微信朋友圈熱傳，該帖稱，用“過夜之涼開水+ 當時燒沸的熱開水+ 鹽”就能製成“陰陽水”，連續喝3天可基本排完宿便、不再便秘；還有收腰、除斑祛痘的功效。
喝水能把氧“喝”下去嗎？喝弱鹼性水（PH值7.0~8.0）比純凈水（PH值5.5~7.0）要好嗎？喝水能補充營養甚至能治病？ 記者請來專家逐一鑒定。
傳言1：喝水能補氧？澄清：消化道不能獲取氧
以飲用水為基質、加壓充入氧氣而製成的“富氧水”，宣稱水中的溶解氧含量為普通飲用水的6~10倍，“從胃腸系統吸收氧的速度比呼吸系統吸收氧的速度要高出10倍”，通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣，達到高效的補氧作用。
“人體是通過呼吸系統而不是消化道獲取氧氣。”武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶解釋道，氧氣進入人體主要是肺部在起作用，氧氣通過“呼吸膜”即“肺泡—毛細血管網”進行氣體交換，並需要與血紅蛋白結合後經血液運送到組織細胞。氧氣由肺泡進入血液的過程為“彌散功能”。這道進行血氧交換的“屏障”是一層很薄的由肺泡上皮細胞與肺毛細血管內皮細胞組成的呼吸膜，因此能快速彌散；而胃腸的黏液層、黏膜層很厚，不利於氧氣彌散。
曾晶説，在20攝氏度、一個大氣壓的條件下，氧氣在水中的溶解度很低，僅為9毫克/升。人體呼吸1分鐘（約16次）吸收的氧氣約為250毫升，當於28 瓶500毫升富氧水中的溶氧量。因此，依靠水中溶解的氧氣，難以維持人體正常的氧氣需求，喝富氧水不能“高效”補氧。
傳言2：“陰陽水”排宿便？澄清：無科學依據
在網上熱傳的“陰陽水清腸方”宣稱，用“過夜之涼開水2公升 + 當時燒沸的熱開水2公升 + 鹽半兩”，就能製成“陰陽水”。連續喝3天可基本排完宿便、不再便秘；此外，能讓肚腩變小、腰變細、除斑祛痘、不再有口臭和體臭。
曾晶表示，“陰陽水”的概念並沒有多少科學依據。“過夜水中，亞硝酸鹽含量明顯增高，亞硝酸鹽在體內可進一步生成亞硝胺。而亞硝胺是一種致癌物質。因此，並不提倡喝過夜水，建議喝新鮮溫開水。”
“大便在結腸停留時會吸收水分，因此，早上起來喝溫開水能達到刺激腸蠕動的目的。”曾晶提醒，“但是，尿毒症、心衰、水腫的患者，要注意限制水分攝入，不是喝水越多越好。此外，特別是患有高血壓和腎病的人士，應該控制鹽的攝入量，因為鈉離子增多會增加水鈉潴留和血管緊張素系統的敏感性，增加腎臟的負荷。”
傳言3：喝弱鹼性水更健康？
澄清：飲用水pH值與保健無關
市面上出售的瓶裝飲用水，有純凈水、蒸餾水、礦泉水、礦物質水、弱鹼性水，看得人眼花繚亂。曾晶表示，標準不同對飲用水的劃分也不同，有些只是商家在廣告上打“概念牌”。
有人認為，喝弱鹼性水更好，因為“當酸性物質在體內越來越多，就會引起各種疾病，弱鹼性水能調整酸鹼平衡”。對此，曾晶説：“飲用水的pH值標準與保健無關。”我國生活飲用水指標中有規定pH值範圍是6.5~8.5，但這不是健康指標，而是出於防止金屬管道被pH值較低的酸性污染物腐蝕的考慮。而人體胃液是強酸，無論喝下去的水是弱酸性或是弱鹼性，在胃裏都呈酸性；而水從胃進入腸道時，腸道黏膜的分泌物會中和酸性的胃內容物，腸液呈鹼性。
此外，臨床上高尿酸患者喝小蘇打或蘇打水有助鹼化尿液，促進酸性代謝物質的排出，“但這只能作為短期治療行為，比如在痛風急性發作期進行治療。長期攝入鹼性液體，不僅影響胃的消化、影響對鐵、維生素C等物質的吸收，還會影響某些藥物的療效。”
喝水貼士：
每天1200毫升、少量多次
除了上述“富氧水”、“鹼性水”等，還有商家推出飲水處理器，向老年人推銷這些制水機能製造出“奈米水”、“活性水”、“頻譜水”、“磁化水”、“能量水”等各種“功能保健水”。其實，在2005年衛生部就發佈過：“涉水産品不得宣稱任何保健功能。”
“水並非營養品和保健品，更沒有治病的作用。因此，只要選擇安全、衛生的飲用水即可，不需要強調功能性水的保健作用。”曾晶建議，1、《中國居民膳食指南》推薦成人每天喝水1200毫升；若出汗多，則應補充至2升水甚至更多。2、喝水應少量多次，每次100~150毫升。因為人體存在“水利尿”的生理現象，攝入250毫升以上的水約半小時就要排尿。若豪飲，會促進腎臟排尿的負擔、增加“水中毒”的風險。3、應主動喝水，不要等到口渴才喝水，特別是老年人和在戶外工作的人士。4、對於自來水，當中含有氯化物。據研究，水煮沸30秒可去除99%以上的氯離子，因此，在水快要煮開的時候（80~90攝氏度），打開蓋，再煮2~3分鐘後熄火，能把水中的氯化物消除。