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一個簡單吃飯動作有助預防老年癡呆

健康中國health.china.com.cn 時間: 2014-04-16   來源: 央廣網

  有説法稱,吃飯時細嚼慢咽多嚼幾下有助於健康長壽,這種説法是不是有道理呢?其實這種説法是有道理的,有研究證實,有老年癡呆症的人通過多咀嚼食物,不但能夠保持口腔中的清潔,還能夠通過咀嚼恢復口腔機能,改善老年癡呆症狀。

  根據近年的研究發現,多咀嚼能夠刺激大腦活性化,相反,如果是因牙齒掉落而無法良好咀嚼,這樣的人群患老年癡呆的風險也更高。為什麼良好咀嚼能夠預防老年癡呆呢?

  在人類的牙齒上有被稱為牙周膜的神經膜,它是牙齒在牙槽骨上的“墊子”,當人體咀嚼食物時,牙周膜就會刺激鬧鐘最粗的三叉神經,進而刺激到大腦的各個部位,包括掌控記憶的海馬區、控制思考的大腦前葉、感受皮膚刺激的感覺區、控制人體運動機能與意識等與認知過程、意圖相關的紋狀體等。

  而老年癡呆症與掌控記憶的海馬區有相當深刻的關係,通過多次咀嚼能夠刺激大腦海馬區,讓衰退的記憶和運動機能等慢慢恢復,進而預防老年癡呆症的産生和進一步惡化。根據最新的研究表明,被拔掉了部分牙齒的小鼠在不能咀嚼食物的狀態下,向海馬傳達神經資訊的神經數量減少,而將牙齒進行治療使小鼠咀嚼能力恢復後,神經能力也會有所恢復。

  另外,多咀嚼還能促進食物的消化吸收,食物中的氨基酸(蛋白質)、維生素、礦物質等也能更好地被人體吸收,而這些成分都是維持大腦機能不可缺少的重要營養素,因此,多咀嚼不但能夠刺激大腦功能,而且能夠促進人體對於營養物質的攝入,對於老年癡呆症有良好的預防效果。