中醫專家“支招”輕鬆過伏天

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-04-15 　 來源： 中國新聞網

　　三伏天，各地氣溫飆高，而且有些地方潮濕悶熱，讓人仿佛置身於巨大的蒸籠裏，飲食沒胃口，工作時又困頓疲乏，有時心情還很煩躁。這該怎麼辦？對此，南京軍區福州總醫院中醫科劉建華主任醫師建議，可以通過清熱消暑的飲食來調理。

　　開胃

　　三伏天天氣炎熱，加上室內外溫差較大，人們頻繁在室外的高溫環境和室內的低溫環境中往返，機體調節不過來，容易中暑或感冒。另外，旺盛的陽氣除了容易帶來不適之外，還會導致火氣上升，出現心情焦躁、容易衝動、失眠等症狀，因而清熱消暑是夏季食補的必備功課。

　　劉建華説，清熱消暑可以適當食“苦”，如苦瓜、苦菜等苦味食物，除了祛暑清熱之外，還可以祛除體內的濕氣、健脾開胃。另外，也可以適當喝一些蓮子湯、苦丁茶等帶苦味的飲品。但苦味食物多屬於寒涼，並非人人都適合，特別是脾胃虛寒的人群應該慎食。胃口不好的時候，還可以吃些“酸”，比如菜湯里加點醋，不僅開胃，還能預防腸道感染。在辦公室可以喝自製的酸梅湯，放幾粒烏梅泡開水就成。

　　健脾

　　三伏天人體陽氣旺盛，陰陽失調，容易出現疲勞和脾胃不和的症狀。同時，天熱人們喜歡喝冷飲，水喝多了，使消化功能産生障礙，引起食欲不振等。夏天的“濕”和“熱”是導致人們發病的根源。中醫講的“濕氣通于脾”，所以健脾也是三伏天養生的重要環節。

　　劉建華説，健脾可以多吃豆類，如綠豆、赤小豆、白扁豆等。薏米也具有很好的健脾作用，鴨肉性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，因而冬瓜薏米煲老鴨是三伏天不錯的祛暑健脾利濕的湯品。脾胃虛寒的人群可以趁著這段時間養脾，但同時需要注意不要因天氣熱而攝入過多涼性食物或者冷飲，否則就會“傷上加傷”。無論是飲料還是湯水，除了不要太冷外，也不能太熱，最好都以溫的為宜。另外，俗話説“冬吃蘿蔔，夏吃姜”，姜具有溫補的作用，如果怕湯水過於寒涼傷脾胃，也可以適當加些姜來“和胃”。

　　保液

　　夏季出汗較多，容易失水。中醫認為“氣隨汗出”，大汗不但損傷津液，也損氣，讓人出現困乏等狀態，因此要注意減少外出和及時補水。

　　這個時間可以多進食湯、羹、粥等水分較多的食物，不但清淡促食欲，而且容易消化。劉建華説，時令瓜果都含有較多水分，可以多吃。比如西瓜，除了紅瓤清甜可口，西瓜皮(綠衣)也有很好的清肺瀉火功能，中醫稱之為“天然白虎湯”，可以解暑除煩止渴。而白色的瓜瓤還可入菜，美味又實惠。絲瓜也是夏天的時令菜，加些花蛤煮湯或清炒，都是不錯的選擇。

　　夏天因為消耗大，年老體弱者可能會更虛弱，可以服用西洋參、黃芪，再加一點麥冬煮水或泡水喝，起到補氣提神的作用。小孩子因為運動量比較大，體力消耗大，要注意補充營養，多吃瘦肉、雞蛋、牛奶等。餐與餐之間，還可以吃藕粉、百合粉、蓮子粉等，既營養又健脾胃。

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　　三款祛暑涼湯

　　清火喝“三花湯”：菊花、金銀花和扁豆花，煮水當茶飲，適合易上火的人。

　　祛濕喝“三葉湯”：新鮮荷葉、新鮮藿香葉、新鮮玫瑰花瓣，煮水當茶飲，適合胃腸虛弱常鬧肚子的人。

　　健脾喝“三豆湯”：綠豆、紅豆、薏米，熬湯喝，清熱解暑、祛濕健脾，適合大多數人群。

　　【編輯：薛勤勤】