共同守護舌尖上的安全

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-04-07 　 來源： 健康報

　　“焦糖色素與焦糖色是一種東西嗎？”“食品添加劑特丁基對苯二酚是否能夠添加到薩其馬中？”“鹵制豆腐幹生産中是否使用焦糖色？”4月1日，國家衛生計生委舉行第11期線上訪談，邀請國家食品安全風險評估中心4位專家，就食品安全問題為公眾解疑釋惑。

　　在近1個小時的交流中，共有20多位網友提出了問題。網友“aiaiyu”説：“食品安全標準制定了不少，但如果實施力度不夠，這些標準也就成為一紙空文。”國家食品安全風險評估中心標準一部副主任樊永祥介紹，食品安全標準的作用體現在兩個方面，一是指導食品行業生産安全的食品，二是指導監管部門科學地開展食品監管工作。因此，需要行業和監管部門共同努力，確保食品安全標準的落實，以“零容忍”的方式對待任何食品安全問題的出現，從源頭抓品質，共同守護舌尖上的安全。

　　樊永祥介紹，從2010年到現在，衛生行政主管部門已經頒布了411項食品安全標準。其中，食品中污染物限量、食品中致病菌限量、食品添加劑使用標準、食品營養強化劑使用標準、預包裝食品通則、預包裝食品營養標簽通則等標準，對保障食品安全發揮了重要的作用。