中藥怎麼熬？什麼時候喝最有效？

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-04-03 　 來源： 紅網

　　原標題：中藥怎麼熬藥效最好?什麼時候喝最有效呢?

　　中藥，是指在中國傳統醫術指導下應用的藥物。中藥按加工工藝分為中成藥、中藥材。中藥主要起源於中國，除了植物藥以外，動物藥如蛇膽，熊膽，五步蛇，鹿茸，鹿角等;介殼類如珍珠，海蛤殼;礦物類如龍骨，磁石等都是用來治病的中藥。少數中藥源於外國，如西洋參。最好用砂鍋，其次銅鍋，最次鋁鍋，不能用鐵鍋。至於怎麼煎，那要看是什麼藥了，不同的藥有不同的煎法，有的要文煎，有的要武煎，有的要先煎，有的要後煎，有的要長時間煎，有的要短時間煎，一般醫生開藥時都會告訴你怎麼煎。一般的藥煎熬時間在20分鐘左右，首次煎藥要多加水，大概要掩沒藥超過一寸，二次加平就行。藥不能煎糊，糊了就不能要了，有毒。

　　中藥怎麼熬藥效最好：

　　1、煮藥需用白開水

　　現在人們熬藥經常是打開自來水直接用，其實熬藥最好是把燒開的水放涼後再使用。因為一些地方的自來水多用氯消毒，或多或少都有殘留;同時自來水中的鈣、鎂離子較多，也容易和藥材中的化合物發生反應，影響藥效。

　　2、先煎後煎分藥性

　　貝殼類、礦物類、骨甲類等應先煎。貝殼類有牡蠣粉、蛤粉等，礦物類有石膏粉、龍骨等，骨甲類有鱉甲、龜板等。此類藥應先煎10分鐘後再放入其他藥物。

　　有些藥方要求一味藥或幾味藥後煎，也就是在其他藥煎10分鐘後再放入藥罐。因為有些藥材久煎無效，如鉤藤等;有些藥材帶有芳香味，久煎降低藥效，如金銀花、連翹、薄荷等。

　　此外，有些藥久煎卻可以減輕藥的毒性，如馬錢子等。煎藥前最好先把藥材用溫水泡40分鐘，讓中藥泡透，以便將藥中有效成分更多地煎出。

　　3、開蓋關蓋要注意

　　一些揮發性藥材如果敞開熬，有效成分會隨水蒸氣散發到空氣中，藥效將大打折扣。這些揮發性藥材多是辛散解表或芳香化濕類的藥物，如薄荷、蘇葉、藿香等，煎煮時間不宜過久。又如一些補益類藥物，如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內用小火慢煎久熬，才能使有效成分充分煎煮出來。應該蓋上蓋子，以防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣丟失。

　　一些重量輕、體積大的藥材，如金錢草、番瀉葉等，如果熬藥容器不夠大，蓋上蓋子易使藥液溢出。另外，有些不易溶解的藥材，煎熬時需經常攪拌，這樣的藥物最好不要蓋著蓋子煮。當然攪拌最好順著一個方向，這樣使藥材均勻受熱，使有效成分完全溶解，一般間隔10分鐘翻動1次。

　　4、用火用鍋有講究

　　有的藥要久煎微火，有的藥要猛火、時間短。滋補藥應微火久煎，便藥、傷風感冒藥用猛火、時間短。

　　煎藥最好用砂鍋，因砂鍋受熱均勻，藥煮開時它的滾動就像浪頭，有撞擊力，再用筷子不斷地攪拌，像洗衣機將衣服的臟物洗掉一樣，這樣才能把藥裏的有效成分全部煎煮出來。用高壓鍋煎藥就沒有撞擊力和攪拌作用，藥的成分會受影響。

　　5、藥汁最好煎180毫升

　　煎取的藥汁多少非常關鍵。煎三次，一次煎180毫升左右為好。如果藥汁多了，藥渣裏的有效成分就少了;反之如果藥汁少了，藥渣會把藥的有效成分吸附回去，也就浪費了。當然這裡講的是正常藥方，而不是特殊大方。

　　6、假沸的藥多熬一會兒

　　在一般人的印象中，藥咕嘟咕嘟沸騰了就是熬好了，但沙參、田七、牛膝、甘草、桔梗等藥物在溫度沒有達到100℃時就會開始沸騰，如果此時把藥從火上拿下來，藥材中的有效成分沒有充分溶解，藥效就會受影響。

　　中藥什麼時候喝最好：

　　不同類型的中藥湯劑，服用的時間是不同的。一般來説，肝、腎、腸道疾患，宜飯前服藥;眩暈、咽喉疾患宜飯後服藥;瀉下藥、滋補藥、驅蟲藥宜空腹服;安神類藥宜睡前服用。這些都是根據病情的不同和藥物作用的特點，對服藥時間做出的大致要求。

　　但在實際用藥時，醫生會根據就診者的身體變化隨證調整用藥，用藥的方子不會局限于某一類藥。再加上患者長期服藥，“是藥三分毒”，難免會對胃黏膜造成損傷，所以我們建議需要長期喝中藥湯劑的人，應該在飯後30—60分鐘內服藥，以減輕藥物對胃黏膜的直接刺激。

　　現代中醫學認為，原則上，服藥應該避開進食的時間，從飯前半小時到飯後1個小時都不要服中藥，以防食物影響胃腸道對藥物的吸收。

　　注意事項

　　有三類藥物通常嚴格要求空腹服用：首先，治療胃潰瘍、胃黏膜糜爛時，常用海螵蛸、白芨等中藥，來抑制胃酸的分泌，並在胃內壁産生一層保護膜，這類藥物應盡可能選在飯前空腹服用。其次，一些瀉下的藥物，如治療便秘的大黃等，也應該空腹服用。最後，滋補類藥物也多建議空腹時服用。