新研究稱飽和脂肪酸無關心臟病風險

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-03-20 　 來源： 北京晨報

　　原標題：新研究稱飽和脂肪酸無關心臟病風險

　　新華社電 一個國際研究小組18日報告説，他們研究發現，攝入飽和脂肪酸並無增加心臟病風險之虞，而不飽和脂肪酸總體上也無助於降低心血管疾病風險。

　　傳統觀點認為多吃含飽和脂肪酸的食物(牛肉、羊肉等)會增加心血管疾病風險，而不飽和脂肪酸食物(蔬菜、水果、奶類等)則有助於降低血液黏度，減少相關風險。而英國康橋大學研究人員和美國、荷蘭等國同行分析了18個國家的涵蓋超過60萬人的多項研究發現，無論從研究對象膳食中還是血液中的含量來看，都無法證實飽和脂肪酸與心臟病之間的聯繫。

　　研究還發現，通常被認為比較“健康”的不飽和脂肪酸也並非都能降低心血管疾病風險，只有一些油性魚類中含有的歐米加-3脂肪酸確有此益處。分析結果顯示，目前尚無足夠證據表明減少攝入飽和脂肪酸可降低心血管疾病風險。