蘋果是"最臟水果"美果蔬農藥殘留

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-03-19 　 來源： 揚子晚報

　　隨著夏天的到來，南京很多家庭都愛買些水果吃吃;即便是飯桌上，大魚大肉也明顯減少了，大家都愛吃點清淡的蔬菜。可是，就在這兩天，一些讓人驚訝的消息又在網上流傳開來：在美國，蘋果被評為農藥殘留最高的果蔬;而在我國，楊梅也被發現“有蟲”——一時間，各種説法真真假假，讓不少人擔心不已。昨天，記者對此進行了深入了解……

　　別怕，5種辦法可除殘留農藥

　　1 水洗法　這種方法適用於葉類蔬菜。可以先用水沖洗掉表面污物，然後浸泡不少於10分鐘。浸泡時可以加入果蔬清洗劑增加農藥溶出，浸泡後用清水沖洗乾淨。

　　2 水浸泡法　有機磷殺蟲劑在鹼性條件下會迅速分解，可以將瓜果蔬菜在鹼水中浸泡5到15分鐘，將有效去除殘留農藥。

　　3 皮法　蔬菜瓜果削去外皮可以有效去除殘留農藥。

　　4 儲存法　保存的瓜果蔬菜可以存放一定時間以減少農藥殘留量，若存放15天以上將大大減少殘留。

　　5　加熱 對芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以採用這種方法。將蔬菜在沸水中煮2至5分鐘，然後用清水沖洗。

　　消息 1

　　美國蔬果農藥殘留現象普遍

　　美國民間環保組織“環境工作組”13日發表報告稱，在受檢測的53種蔬果中，蘋果的農藥殘留最普遍，位居“黑名單”之首，可稱“最骯髒水果”。其他較嚴重的是芹菜、草莓、桃、橘、菠菜、葡萄、甜椒、芫荽、馬鈴薯、藍莓和生菜;殘留最少的14種“乾淨蔬果”是：洋蔥、甜玉米、鳳梨、鱷梨、蘆筍、甜豆、芒果、茄子、香瓜、獼猴桃、卷心菜、西瓜、紅薯、柚子。但報告同時指出，這些殘留都沒有超過美國標準。　新華社

　　消息 2

　　福建楊梅查出8種農藥殘留：

　　前天開始，寧波市區兩大果品批發市場主動對福建龍海産的楊梅發出“謝絕令”。當地最大的果品市場——寧蔬果品批發市場，在楊梅交易區挂出橫幅：“接上級有關部門通知，福建楊梅停止銷售。”同日，慈溪市果品公司也拒絕福建龍海楊梅進入下屬批發市場。

　　兩大果品市場同時封殺福建楊梅，源於6月8日慈溪發佈的一份檢測報告：這份報告顯示，抽檢的7個批次福建龍海産楊梅，發現了8種農藥殘留，包括：敵敵畏、樂果、毒死蟬、水胺硫磷、百菌清、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和三唑磷等。綜合

　　本報記者打探

　　南京賣的蘋果多是“套袋”長大的如果擔心，建議洗凈了削皮再吃

　　記者了解到，南京市場上的蘋果主要來自山東、陜西、新疆等。夏季是蘋果消費淡季，目前山東蘋果批發均價為3.5元/斤。

　　此外，徐州豐縣也是蘋果種植比較密集的地區。記者昨天電話採訪了果農胡師傅，他表示，“國內的蘋果很早就使用了套袋技術，農藥殘留很少，並且跟十年前相比，現在農藥使用量已經大幅度減少了。”

　　“一般而言，蘋果樹在花期結束後的兩周內，才第一次進行農藥噴灑。這一時期，主要使用多菌靈、疫霜靈等農藥，為的是防止病蟲害。而小蘋果長出來不久，就會用塑膠袋套起來，為的是保持表皮光滑，防止蟲子和病菌進入。”

　　“再往後的步驟，噴灑的農藥就都不是針對果子。如噴灑葉面肥、波爾多液等，都是為了促進生長，減少蟲害，而果實因為套了袋子，根本接觸不到。而這個套袋，在採摘下來後都會一直保留。”

　　記者了解到，類似的果實套袋技術目前在許多水果上都有使用，如蘋果、梨、桃、葡萄等等，並且使用範圍比較廣泛，這種果實不直接接觸農藥的方式的確大大減少了果實上的“藥殘”。一位從事檢測方面的工作人員向記者透露説，根據多年的經驗，蘋果檢出農藥的幾率很小。市民如果擔心的話，可以先洗乾淨了削皮後再吃。

　　本報記者 柳楊

　　本報記者打探

　　南京賣的楊梅多來自蘇南，有蟲不可怕　專家建議用鹽水泡半小時後再吃

　　“南京市場有沒有福建楊梅?楊梅上怎麼會有這麼多農藥殘留啊?”昨天，針對讀者的問題，記者進行了採訪。

　　據了解，南京市場上的楊梅一般來自浙江和蘇南，零售多在10元/斤以上。為什麼福建楊梅在南京很少見呢?這是由於楊梅這種水果對保鮮要求很高，而福建比較遠，因此一般少有進入到南京的。

　　農委品質科的施處長表示：“南京沒有地産的楊梅，一般批發市場會進行農藥殘留方面的檢測。農委也在不定期抽查中，但還沒有抽查到這個品種。”而南京眾彩農副産品物流檢測中心的徐主任昨天下午則告訴記者，在聽聞這個消息後，會在今天對進場的楊梅再進行檢測。

　　至於楊梅為什麼被查出來這麼多農藥殘留，一位農科專家分析説，“一次被發現8種農藥殘留確實比較少見，這種用藥方法本身就是錯誤的。此外，楊梅跟大多數水果不同，沒有果皮，也很容易招蟲害，一旦直接針對果實用藥，很容易留下農藥殘留。”

　　最近幾天，網路上還流傳有從楊梅中鑽出白色果蠅幼蟲的照片，引得許多人直呼“噁心”。而據專家介紹，恰恰這樣的楊梅是沒有使用農藥的。當然，如果對於蟲子感覺不能接受的，可以使用鹽水將其浸泡，十多分鐘後，蟲子就會被“逼”出來。同時，即使是正常的沒有任何蟲害的楊梅，專家也建議還是用鹽水泡過再吃，“吃前最好將楊梅用鹽水浸泡半小時後再食用。因鹽水能殺滅某些病菌，還可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。”本報記者 柳楊