中醫眼中的葡萄酒

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-03-17 　 來源： 中國日報網

　　對於生活品質越來越高的中國人來説，怎樣能在日常生活中提升品位，做到科學養生是非常重要的。雖然大家都知道紅酒對人體有益，但又有多少人知道喝什麼樣的紅酒才能達到真正的養生目的呢?《本草綱目》中指出：“葡萄酒駐顏色，耐寒。”葡萄酒養生，藥補不如食補，能夠在享受美味之餘，吃出健康，才是真正懂得生活的藝術。

　　一、如何喝紅酒才健康

　　1、健康的酒量

　　除非對酒精過敏的人，滴酒不沾並不是保持健康的方式，因為我們的身體自身有一定的解酒能力，只要是不超過這個量，酒精並不會給身體造成影響。適量的葡萄酒是多少呢，醫生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml最為適合。

　　2、健康的時間

　　喝酒的最佳時間是在晚上7點至9點半，這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被代謝掉，但9點半之後，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用來它陪伴良宵，不如早一點品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。

　　3、健康的方式

　　不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點芝士來配酒，無論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會揚長避短，變得更加迷人，芝士可搭配一小片蘇打餅乾來吃，這也是品酒會上經常用的小點心。喝酒前，可以補充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質食物或喝些牛奶保護胃粘膜，如此能夠緩解酒精對人體的傷害。葡萄酒應該慢慢品酩才能體會到佳釀的美妙，如此品酒的方式與葡萄酒的健康主張不謀而合，慢飲細品，一部份的酒精會從呼吸系統散發出去，從而減少直接進入身體的酒精量。

　　二、從中醫看紅酒之美容養生

　　中醫之所以認可紅酒能養生，不僅是因為它本身含有的各種有益物質豐富，另一個主要原因就在於，養生要天然，葡萄酒正是最天然的飲品，而不是化學方法製成的保健藥。葡萄酒的來源是100%的葡萄，自然裏面所含有的物質也都是純天然的，就連裏面的酒精也是在自然發酵過程中産生的，而不像其他酒是用酒精勾兌出來的。説簡單點就是，把大葡萄變成了小分子，直接送到身體各處。

　　中醫倡導的是自然養生，而不是靠藥物來治療身體，葡萄酒恰好滿足了中醫這個根本的需求。它是天然的飲品，整個釀造過程都是依靠葡萄本身來完成，而不是依賴化學添加劑。被人體吸收後，95%的葡萄酒將被氧化以提供熱能。該氧化作用主要是在肝臟中進行。肝臟能固定少量的酒精，從而逐漸凈化血液。酒中的有效物質還能有效消融血栓，使人體所有的血管都能正常工作。