富含色氨酸的食物有助提升信任感

健康中國health.china.com.cn　時間： 2014-03-17 　 來源： 光明網

　　提起健身養生，人們常説“藥補不如食補”。荷蘭研究人員一項最新研究顯示，提升信任感也可通過食補方式。煎蛋餅、紅色肉類、香蕉、巧克力、菠菜、火雞、金槍魚、貝類、乳製品、堅果和種子等食物中含有的色氨酸或有助讓食用者更信任其他人。

　　荷蘭萊頓大學研究人員招募志願者，把他們分成兩組，一組需喝下添加了色氨酸的橙汁，一組是服用安慰劑的對照組。志願者參加研究人員設計的信任感 測試遊戲。遊戲中，他們把5歐元輪流贈予他人，被贈予者可以選擇把錢還給贈與者。在這種情況下，選擇贈予、信任他人的志願者可獲得額外金錢獎勵。遊戲結束 時，研究人員發現，服用了色氨酸的志願者給出的金錢比對照組多出約40％。這是首個關於色氨酸能否對人們的相互信任産生積極影響的研究。

　　研究人員科爾扎托説：“我們的研究結論支援‘食物影響為人’的説法，因為一個人攝入的食物與其自身的思想狀態存在關聯。人們攝入的食物或可作為促認知藥發揮作用，調節大家在這個物質和社會的世界中的思考和感知方式。”

　　人體自身不能生産色氨酸，需靠日常飲食加以補充。在所有氨基酸中，色氨酸被認為是特定食品中含量最少的一種。研究顯示，煎蛋餅、紅色肉類、香蕉、巧克力、菠菜、火雞、金槍魚、貝類、乳製品、堅果和種子等食物中均含有色氨酸。